{"id":178161,"date":"2018-04-18T10:12:44","date_gmt":"2018-04-18T10:12:44","guid":{"rendered":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/?p=178161"},"modified":"2018-04-11T20:56:29","modified_gmt":"2018-04-11T20:56:29","slug":"la-primera-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/es\/la-primera-carne\/","title":{"rendered":"La primera carne"},"content":{"rendered":"

[ Marzo.2018 ] Argentina<\/a> es famosa por su buena carne.<\/strong><\/p>\n

Durante nuestra estacia en Buenos Aires<\/a>, comimos carne<\/a> casi todos los d\u00edas.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

El primer d\u00eda, elegimos el restaurante llamado La Cabrera<\/strong>, que estaba de los primeros en la lista de restaurantes que el hotel nos dio.<\/p>\n

En Argentina<\/strong>, llaman asadores de parrillas.<\/strong><\/p>\n

Este, La Cabrera, era uno de ellos.<\/p>\n

La recepcionista intent\u00f3 reservar una mesa para nosotros, pero aparentemente no aceptan ninguna reserva para la hora de comer.<\/p>\n

Estaba ubicado a solo 10 minutos a pie de nuestro hotel<\/a>, as\u00ed que decidimos ir all\u00ed de todos modos.<\/p>\n

Tuve un presentimiento cuando escuch\u00e9 el nombre del restaurante, y cuando llegamos all\u00ed, nos dimos cuenta que era el mismo restaurante que la \u00faltima vez que visitamos la ciudad,<\/a> el l\u00edder de nuestro tour intent\u00f3 reserva una mesa para nosotros, pero al final no pudo.<\/p>\n

\"\"Sin duda es un restaurante popular<\/strong> y cuando llegamos, ya hab\u00eda entre 12 y 13 personas esperando en la puerta.<\/p>\n

Hacen lo mismo que en Jap\u00f3n, que escribieron un nombre y el n\u00famero de personas del grupo y van llamando a la vez que queda una mesa disponible.<\/p>\n

Un detalle de gran consideraci\u00f3n, fue que serv\u00edan no solo botellas de agua mineral, sino que tambi\u00e9n vino espumoso (que no ten\u00edan la botella abierta, y mi esposo les pidi\u00f3 que la abrieran) para las personas que esperaban el turno.<\/p>\n

Y mientras nos est\u00e1bamos tomando un vaso de vino, pasaron con un plato de\u00a0salchichas picadas en chorizo<\/strong>, diciendo \u00abEste es nuestro especial casero\u00bb, que estaba bien bueno.<\/p>\n

Incluso algunos transe\u00fantes fueron lo suficientemente astutos como para picotear mientras pasaban por all\u00ed.<\/p>\n

\"\"Despu\u00e9s de esperar entre 30 y 40 minutos, finalmente nos llamaron para entrar y descubrimos que era un restaurante muy grande.<\/strong><\/p>\n

Me impresion\u00f3 el hecho de que tengan la capacidad de llenar toda la sala constantemente,<\/p>\n

Sin embargo, este restaurante tiene otro local pero con comida diferente, y \u00e9ste estaba vac\u00edo.<\/p>\n

Para que el compartir entrantes, pedimos dos Provoletas<\/strong> (Provolone, un queso italiano que se asa a la parrilla<\/strong> y una vez derretido, se coloca en un recipiente redondo), uno simple y otro con Pancetta.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Pero antes nos sirvieron muchos aperitivos, incluyendo un plato de frijoles<\/strong>, uno plato dulce, que parec\u00eda crema de caramelo y dem\u00e1s…<\/p>\n

Nos sorprendi\u00f3 ver el tama\u00f1o de Provoletas.<\/p>\n

El di\u00e1metro era tan grande como aproximadamente 10 cm y la profundidad era de aproximadamente 4 cm.<\/p>\n

Est\u00e1bamos esperando nuestras Provoletas habituales que comemos en restaurantes argentinos en Londres, cuyo di\u00e1metro es de aproximadamente 5 cm con 2 cm de profundidad.<\/p>\n

La camarera nos sirvi\u00f3 mitad de cada una, pero era demasiado.<\/p>\n

Deber\u00edamos haber compartido una para los dos.<\/p>\n

Adem\u00e1s de eso, el tama\u00f1o de la carne<\/strong> que pedimos como principal tambi\u00e9n nos sorprendi\u00f3.<\/p>\n

Pedimos la parte de carne llamada lomo.<\/p>\n

Ten\u00edan un sistema ingenioso en el que cuando ped\u00edas carne, te mostraban un tablero con las im\u00e1genes de las 6 maneras diferentes de cocinarla<\/strong>, de m\u00e1s cruda a m\u00e1s hecha.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Aunque dijimos \u00abmedio\u00bb o \u00abmedio cruda\u00bb , en Am\u00e9rica del Sur tienden a asar demasiado,<\/strong> no como en europa.<\/p>\n

Fue una de las mejores carnes que he comido jam\u00e1s<\/strong>, pero como ya hab\u00eda comido mucha Provoleta y aperitivos, fue imposible termin\u00e1rmela.<\/p>\n

Dejamos un trozo sin tocarlo, lo cual es tan inusual en nosotros y me sent\u00ed muy mal porque estaba buen\u00edsimo.<\/p>\n

Con la carne, serv\u00edan cuatro tipos de salsa<\/strong>, entre ellas la salsa \u00a0Chimichurri, <\/strong>aunque he de decir que nos gustaron todas.<\/p>\n

Incluyendo el vino Malbec,<\/strong> que estuvo muy bien, con la carne jugosa<\/strong>, la factura fue de 2209 pesos (\u00a3 77, \u20ac 88, $ 110).<\/p>\n

Esperaba un alto precio del servicio porque serv\u00edan muchos aperitivos, pero no, la factura fue bastante razonable.<\/p>\n

Lo \u00fanica pega fue que la camarera nos dijo que si quer\u00edamos dar propina, ten\u00edamos que pagar en efectivo.<\/p>\n

Y en ese momento todav\u00eda no ten\u00edamos pesos, as\u00ed que mi esposo le dio una billete de \u00a3 5, y ella se puso a mirar como diciendo \u00abOK …\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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