{"id":179349,"date":"2018-05-14T09:00:31","date_gmt":"2018-05-14T09:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/?p=179349"},"modified":"2019-03-11T20:28:19","modified_gmt":"2019-03-11T20:28:19","slug":"cata-de-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/es\/cata-de-vino\/","title":{"rendered":"Cata de vino"},"content":{"rendered":"

[ Marzo.2018 ] Nuestro recorrido completo por la ciudad de Buenos Aires<\/a> en Argentina<\/a> finaliz\u00f3 frente a un restaurante llamado Freud & Fahler cerca de nuestro hotel en el \u00e1rea de Palermo.<\/a><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Nos despedimos de Elisabet, nuestra gu\u00eda que nos atendi\u00f3 durante tres d\u00edas y entramos en el restaurante cerrado.<\/p>\n

Devido a que Elisabet hab\u00eda organizado una cata de vinos<\/strong> para nosotros all\u00ed.<\/p>\n

La persona que nos recibi\u00f3 fue Diego, un sommelier joven y serio.<\/p>\n

\u00c9l se dedica a hacer el servicio de cata de vinos durante el horario de cierre del restaurante.<\/p>\n

El mapa de vinos<\/strong> estaba colgado en una parte del restaurante vac\u00edo y nos sentamos en la mesa frente a \u00e9l.<\/p>\n

Las principales zonas productoras de vino en Argentina<\/strong> son la provincia de Mendoza<\/strong> en el oeste y la provincia de Salta<\/strong> en el norte.<\/p>\n

Algunas personas de origen italiano comenzaron a elaborar vino en aquellas zonas.<\/p>\n

La uva principal que producen es Malbec.<\/strong><\/p>\n

El Malbec es originario de Francia y se dice que fue llevado a Argentina a mediados del siglo XIX a trav\u00e9s de Chile.<\/p>\n

Seg\u00fan Diego, Malbec significa \u00abmal sabor\u00bb en franc\u00e9s, porque no cre\u00edan que fuera una buena variedad para el vino, pero cuando comenzaron a cultivarlo en Argentina, se convirti\u00f3 en una uva muy buena.<\/p>\n

Incluso ahora, aparentemente, si se compara el cultivado en Francia y el de Argentina, son tan diferentes que la gente no puede creer que sean de la misma variedad.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Los vinos que probamos fueron: uno blanco, un rosado y tres tipos de vino tinto.<\/p>\n

No sab\u00eda que produc\u00edan vinos blancos o rosados<\/strong> \u200b\u200ben Argentina.<\/p>\n

Esta rosado ten\u00eda un sabor \u00fanico y me gust\u00f3.<\/p>\n

Diego nos dijo que una persona italiana de Toscana comenz\u00f3 recientemente a producir aquel vino rosado y, como la producci\u00f3n es peque\u00f1a, solo tienen media botella.<\/p>\n

Lo que m\u00e1s me impact\u00f3 fue el \u00faltimo vino tinto producido en la provincia de Salta.<\/strong><\/p>\n

Es muy dif\u00edcil describir el sabor, pero era muy fuerte, pesado y grueso, as\u00ed que al principio pens\u00e9 que era demasiado fuerte para m\u00ed, pero despu\u00e9s del segundo o tercer trago, comenz\u00f3 a gustarme.<\/p>\n

Su nombre era RD<\/strong> y tiene una historia detr\u00e1s.<\/p>\n

Un cr\u00edtico de vinos estadounidense y un productor de vino franc\u00e9s, ambos reconocidos como los expertos en la industria, escucharon el rumor de la existencia de aquel vino y llegaron a la bodega<\/strong> que se encuentra en las profundidades de la provincia de Salta.<\/p>\n

El propietario, obstinado, trat\u00f3 de rechazarlos, diciendo: \u00abNo quiero que mi vino sea evaluado y enumerado en ning\u00fan gr\u00e1fico y no quiero
\nque mi vino se venda en ninguna cadena de tiendas\u00bb.\"\"<\/p>\n

Los dos americanos siguieron insistiendo: \u00abAl menos perm\u00edtanos probar su vino\u00bb y al final este incidente lo llev\u00f3 a comenzar a vender su vino a un peque\u00f1o n\u00famero de restaurantes y tiendas.<\/p>\n

Ahora, puedes visitar la bodega, pero, al parecer, puede que te den la bienvenida o no, depende de su estado de \u00e1nimo.<\/p>\n

El contenido de alcohol de este vino es del 15%.<\/strong><\/p>\n

En general, el vino de la provincia de Salta tiene un alto contenido de az\u00facar<\/strong> y el contenido de alcohol es de al menos 14%.<\/p>\n

Durante nuestra degustaci\u00f3n, nos sirvieron un poco de comida para cada vino.\"\"<\/p>\n

Con el cuarto vino nos sirvieron una especie de jam\u00f3n local<\/strong>, el cual me impresion\u00f3 m\u00e1s este jam\u00f3n que el vino.<\/p>\n

Ten\u00eda un sabor que daba lugar a una mezcla entre el jam\u00f3n crudo italiano y el espa\u00f1ol, era muy bueno.<\/p>\n

El plato que nos sirvieron con el \u00faltimo vino, RD, fue un pedazo de queso con frutas dulces.<\/strong><\/p>\n

Fue una experiencia muy agradable, sintiendo el entusiasmo de Diego, pero lamentablemente ya est\u00e1bamos llenos debido a nuestra gran comilona, lo cual fue una pena.<\/p>\n

Y esta experiencia nos hizo querer visitar el \u00e1rea de Mendoza y Salta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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