{"id":188311,"date":"2018-10-21T09:00:59","date_gmt":"2018-10-21T09:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/the-beef-and-sake-in-murakami\/"},"modified":"2019-03-10T20:50:28","modified_gmt":"2019-03-10T20:50:28","slug":"the-beef-and-sake-in-murakami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/es\/the-beef-and-sake-in-murakami\/","title":{"rendered":"El bife y el sake en Murakami"},"content":{"rendered":"

[ Sept.2018 ] \u00a0Visitamos la ciudad de Murakami en las prefecturas de Niigata<\/a> con nuestros amigos que viven en la ciudad de Niigata.\u00a0<\/strong><\/p>\n

El d\u00eda que comenzamos estaba lloviendo muy fuerte en Kanto, por eso quisimos tomar un taxi para ir de la casa a la estaci\u00f3n mas cercana.<\/p>\n

As\u00ed que llamamos pero nos dijeron \u00abNo tenemos autos por el momento. Por la lluvia, taxis son como un diamante en el desierto\u00bb.<\/p>\n

\u00a1Que frase interesante!<\/p>\n

Tomamos el Shinkansen, el tren bala, hacia Niigata<\/strong>. En el camino el clima mejor\u00f3.<\/p>\n

\"\"\u00a0Nos encontramos con nuestros amigos y fuimos a Murakami en su auto.<\/p>\n

Llegamos a la hora del almuerzo.<\/p>\n

Nuestros amigos recomendaron ir al negocio\u00a0y restaurante\u00a0especialista en carne, llamado Yamashin.<\/b><\/p>\n

Hay una gran variedad de bife japon\u00e9s, wagyu, que se encuentra en todo el pa\u00eds, incluyedo bife de kobe y bife de hida.<\/p>\n

De acuerdo con el folleto, la especialidad de Murakami son las vacas alimentadas con follaje, llamado koshihikari,<\/strong> por dos a\u00f1os.\u00a0\"\"<\/p>\n

Niigata es famoso por su buen arroz.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Que las vacas se alimentes de esa forma cambia su sabor.<\/p>\n

Yo no pude diferenciar su sabor del resto de los bifes japoneses, pero era muy rica.<\/p>\n

No podemos comer mas bifes grasos porque comimos muchos bifes hida<\/a> algunos a\u00f1os atr\u00e1s. Pero este no era pesado y era muy sabroso.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Nuestros amigos le preguntaron a las personas del negocio \u00abNo vemos vacas por ac\u00e1, \u00bfdonde est\u00e1n?. Ellos dijeron que no estaban en la ciudad, sino en unas colinas en los suburbios.<\/p>\n

Nos dijo que el bife de Murakami sol\u00eda comerse crudo tambi\u00e9n<\/strong>, \u00abpero desde que pas\u00f3 un accidente\u00bb se cocina.<\/p>\n

Luego del almuerzo fuimos a una cervecer\u00eda de sake llamada Taiyo Shuzou.<\/strong>\u00a0\"\"<\/p>\n

Uno de nuestros amigos no dijo que aqu\u00ed se pod\u00eda hacer una cata.<\/p>\n

Visitamos su peque\u00f1o museo y disfrutamos de las exhibiciones\u00a0antes de la cata.\u00a0<\/b><\/p>\n

El encargado explic\u00f3 cada una de ellas, diciendo cosas como \u00abEsto es bueno con sashimi\u00bb o \u00abPueden tomar esto todas las noches con su cena\u00bb.<\/p>\n

Dentro de las tres Daiginjo, sake premium, nos gust\u00f3 la segunda que ten\u00eda gusto a pera, as\u00ed que compramos una botella.<\/p>\n

Luego de eso el encargado nos llev\u00f3 a la sala de producci\u00f3n, haci\u00e9ndonos un favor, porque es una visita que hay que reservar con anticipaci\u00f3n.\u00a0\"\"<\/p>\n

\u00c9l nos explic\u00f3 todo sobre sugitama<\/strong> (una bola hecha de ramas de cedro).<\/p>\n

Sab\u00edamos que tradicionalmente se cuelgan en los aleros de las cervecer\u00edas<\/strong>. Pero de acuerdo con \u00e9l, originalmente se colgaban en todas partes ara repeler a los insectos.<\/p>\n

Cada sugitama se realiza a mano, insertando\u00a0las ramitas una por una.\u00a0<\/b><\/p>\n

Si quer\u00e9s comprar una sugitama su precio es de\u00a0200,000 – 300,000 yen (mas o menos \u00a31,700, \u20ac1,900, $2,200).<\/p>\n

Ac\u00e1 las hacen ellos mismos.<\/p>\n

\"\"Este edificio tiene 150 a\u00f1os y se mantiene fresco en verano y c\u00e1lido en invierno.<\/p>\n

De hecho parec\u00eda que hab\u00eda aire condicionado.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Nos explic\u00f3 que los productores profesionales de sake surgieron al rededor del medio Yedo\u00a0(1603 – 1868), porque antes de este periodo la gente era muy pobre para vender arroz.<\/p>\n

Cuando la gente se volvi\u00f3 mas pudiente, las cervecer\u00edas se volvieron un negocio.\u00a0<\/strong><\/p>\n

De acuerdo con el folleto, esta compa\u00f1\u00eda empez\u00f3 en 1945 con la uni\u00f3n de varios productores de sake<\/strong>. Uno de los productores originales fund\u00f3 su negocio en 1635, haci\u00e9ndolo uno de los mas antiguos de Jap\u00f3n.\u00a0\u00a0\"\"<\/strong><\/p>\n

Tambi\u00e9n explic\u00f3 que el arroz de sake es diferente del que come la gente de Jap\u00f3n.<\/p>\n

El arroz de sake puede ser usado para hacer risotto.<\/strong><\/p>\n

Luego de moler los granos para hacer sake, el resto se usa para hacer sotaventos de sake.<\/p>\n

Nos mostr\u00f3 los sotaventos de sake y su olor era muy fuerte.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Dijo \u00abAlgunas personas se emborrachan de oler esto\u00bb.<\/p>\n

Parec\u00eda disfrutar de su trabajo y nos dijo \u00abMe gusta este trabajo porque a la gente no le importa que est\u00e9 con resaca y los clientes me dicen\u00bbclaro que ten\u00e9s que tomar para entender de lo que habl\u00e1s, no?\u00bb\u00bb<\/p>\n

Si, suena como un muy buen trabajo.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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