{"id":201586,"date":"2019-07-08T09:19:35","date_gmt":"2019-07-08T09:19:35","guid":{"rendered":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/?p=201586"},"modified":"2019-06-28T20:42:34","modified_gmt":"2019-06-28T20:42:34","slug":"the-last-place-was-a-sake-brewery-in-akita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/es\/the-last-place-was-a-sake-brewery-in-akita\/","title":{"rendered":"El \u00daltimo Lugar en Akita fue una F\u00e1brica de Sake"},"content":{"rendered":"

[ May 2019 ] El \u00faltimo lugar que visitamos en nuestras vacaciones familiares en la Prefectura Akita<\/a>, Jap\u00f3n<\/a>, fue una f\u00e1brica de sake.<\/p>\n

\"Japan-Akita-Suzuki
El cartel viejo de ‘Hideyoshi’<\/figcaption><\/figure>\n

Se llamaba F\u00e1brica de Sake<\/strong> Suzuki\u00a0<\/strong>que hace el sake japon\u00e9s llamado \u00abHideyoshi<\/strong>\u00ab.<\/p>\n

Decidimos ir ah\u00ed porque sab\u00edamos que te dejaban probar el sake, pero adem\u00e1s de eso, cuando estuvimos all\u00ed, nos invitaron a visitar la f\u00e1brica.<\/p>\n

Comenzaron a hacer sake en 1689, hace 330 a\u00f1os.<\/p>\n

El edificio ten\u00eda 150 a\u00f1os.<\/p>\n

El nombre \u00abHideyoshi\u00bb le record\u00f3 a todos a Toyotomi Hideyoshi<\/strong>, un se\u00f1or feudal del siglo 16, pero no tiene nada que ver con \u00e9l aparentemente.<\/p>\n

\"Japan-Akita-Suzuki
Nuestra gu\u00eda en la f\u00e1brica.\u00a0<\/figcaption><\/figure>\n

A mediados del siglo 19 el se\u00f1or feudal de ese entonces, Satake<\/strong>, premi\u00f3 su sake diciendo \u00abHiidete yoroshii\u00bb\u00a0<\/strong>(es muy bueno y sobresale) y de ah\u00ed sali\u00f3 el nombre.<\/p>\n

Una mujer joven nos gui\u00f3 y nos explic\u00f3 que era el sake.<\/p>\n

Seg\u00fan ella echan al valor el arroz lavado, le agregan levadura y los revuelven, lo sirven dentro de una bolsa y lo escurren.<\/p>\n

El l\u00edquido que sale es el sake.\u00a0<\/strong><\/p>\n

La sala donde se revuelve el sake con la levadura se encuentra a una temperatura elevada, 35 grados cent\u00edgrados. En el pasado hombres semi-desnudos sol\u00edan trabajar all\u00ed.<\/p>\n

\"Japan-Akita-Suzuki
Tanques grandes en el galp\u00f3n.\u00a0<\/figcaption><\/figure>\n

Vimos una foto de eso.<\/p>\n

Pero ahora usan trajes blancos aparentemente.<\/p>\n

En el galp\u00f3n hab\u00edan tanques muy grandes en hilera.<\/p>\n

Esos tanques fueron realizados en astilleros luego de la segunda guerra mundial<\/strong>, donde ya no pod\u00edan fabricar barcos.<\/p>\n

Cada tanque tiene una capacidad de 8.000 litros.<\/p>\n

En esos d\u00edas se llenaba a cada tanque para saber cuanto soportaba as\u00ed que cada uno tiene una capacidad un poco diferente.<\/p>\n

La temperatura del galp\u00f3n es siempre de 10 grados cent\u00edgrados, sin aire acondicionado.<\/p>\n

Pero como la temperatura no es constante, mantienen los sakes mas caros, como Daiginjo,<\/strong> \u00a0en una heladera a temperatura constante, luego de haberlo hervido.<\/p>\n

Los guardan de 6 meses a 1 a\u00f1o, como m\u00e1ximo.<\/p>\n

\"Japan-Akita-Suzuki
Casco de guerrero inusual.\u00a0<\/figcaption><\/figure>\n

Como ya sab\u00edamos, ellos trabajan de noviembre a marzo haciendo sake y Sugidama,\u00a0<\/strong>una bola hecha de ramitas de cedro japon\u00e9s, que se cuelga sobre la entrada principal y se cambia cada a\u00f1o cuando preparan sake nuevo.<\/p>\n

Es una costumbre que se ve por todo Jap\u00f3n.<\/p>\n

Esa f\u00e1brica hace mas de 60 tipos de sake, incluyendo ediciones especiales y al rededor de 20 sakes regulares.<\/p>\n

Dentro de esos, hab\u00edan 7 en la mesa para que podamos probar.<\/p>\n

Adem\u00e1s de la f\u00e1brica, la gu\u00eda nos mostr\u00f3 otro galp\u00f3n donde la familia Suzuki guarda sus tesoros<\/strong>.<\/p>\n

Entre ellos hab\u00eda en exhibici\u00f3n un casco de guerrero con forma de bomb\u00edn.<\/p>\n

Aparentemente, Satake, el se\u00f1or feudal recibi\u00f3 el casco de Oda Nobunaga,\u00a0<\/strong>el se\u00f1or feudal que fue el predecesor de Toyotomi Hideyoshi, <\/strong>a quien mencion\u00e9 anteriormente.<\/p>\n

Hacia el final del per\u00edodo Muromachi <\/strong>(1336 – 1573) era popular dise\u00f1ar cascos con formas peculiares y este parec\u00eda ser uno de ellos.<\/p>\n

La familia Satakes puso ese tesoro en venta y eventualmente la familia Suzuki lo compro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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