{"id":217360,"date":"2020-10-24T09:17:31","date_gmt":"2020-10-24T09:17:31","guid":{"rendered":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/?p=217360"},"modified":"2020-10-31T12:08:59","modified_gmt":"2020-10-31T12:08:59","slug":"buscando-porceddu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/es\/buscando-porceddu\/","title":{"rendered":"Buscando Porceddu"},"content":{"rendered":"

[Agosto de 2020] Hay muchos tipos de marisco excelentes en Cerde\u00f1a, Italia<\/a>, pero tambi\u00e9n tienen platos de carne \u00fanicos.<\/p>\n

El m\u00e1s famoso es el Porceddu,<\/strong> que es un cochinillo entero asado.<\/strong><\/p>\n

Lo conoc\u00ed cuando visit\u00e9 Cerde\u00f1a por primera vez, hace 10 a\u00f1o<\/a>,s y me encant\u00f3.<\/p>\n

\"Barbagia-Agriturismo-\"
La signal del agriturismo Barbagia<\/figcaption><\/figure>\n

Pero todav\u00eda no lo hab\u00edamos visto en Alghero, as\u00ed que un d\u00eda le preguntamos a un taxista.<\/p>\n

Tambi\u00e9n recomend\u00f3 un agroturismo (un alojamiento en el campo con un buen restaurante t\u00edpico) llamado Barbagia,<\/strong> lejos del centro de la ciudad, cerca del aeropuerto de Alghero.<\/p>\n

As\u00ed que, el primer d\u00eda nublado desde que llegamos aqu\u00ed, reservamos una mesa\u00a0 para almorzar, despu\u00e9s de la fuerte lluvia que hubo durante la noche.<\/p>\n

Cuando mi esposo los llam\u00f3 por tel\u00e9fono para hacer la reserva y dijo ‘una mesa para dos’, la persona en el tel\u00e9fono aparentemente hizo una voz de sorpresa.<\/p>\n

\"agriturismo-Alghero-Cerde\u00f1a-Italia\"
Las grandes mesas para las familias italianas<\/figcaption><\/figure>\n

Cuando llegamos al restaurante, entendimos por qu\u00e9.<\/p>\n

Este era el t\u00edpico restaurante italiano donde muchas familias se reun\u00edan para comer.<\/p>\n

\u00c9ramos la unica pareja.<\/p>\n

Todas las mesas estaban en la terraza ventilada.<\/p>\n

Aqu\u00ed solo hab\u00eda un men\u00fa, y todos com\u00edan lo mismo.<\/strong><\/p>\n

Primero, los 5 entrantes;<\/strong> calabac\u00edn en rodajas finas y queso de oveja con una deliciosa salsa de calabac\u00edn, berenjena picante cortada gruesa, jam\u00f3n graso + salami, ensalada de frijoles y queso seco + queso crema salado.<\/p>\n

\"\"
La berenja picante, uno de los entrantes<\/figcaption><\/figure>\n

Ya me estaba llenando.<\/p>\n

En cuanto al vino, solo serv\u00edan tinto de la casa o blanco de la casa, pero pod\u00edamos tomar tanto como quisi\u00e9ramos.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, los 2 primeros (pasta)<\/strong>: ravioles con queso ricotta y menta (de sabor fuerte) y pasta plana con salsa Ragu.<\/p>\n

Sirvieron todo lentamente, para que nosotros tambi\u00e9n pudi\u00e9ramos comer lentamente, lo que significaba que pod\u00edamos comer de todo, aunque hab\u00eda demasiado.<\/p>\n

Despu\u00e9s del primero, sirvieron verduras crudas para el acompa\u00f1amiento como refresco.<\/p>\n

\"Agriturismo-Alghero-Cerde\u00f1a\"
Los ravioles sabrosos<\/figcaption><\/figure>\n

Luego sirvieron el segundo (principal)<\/strong> que eran la ternera guisada y el Porceddu que tanto estaba esperando.<\/p>\n

El estofado ten\u00eda un sabor bastante suave, pero el Porceddu era fuerte y salvaje.<\/p>\n

Me gust\u00f3, pero a mi marido no le entusiasm\u00f3.<\/p>\n

Quer\u00edamos ver c\u00f3mo cocinaban el lech\u00f3n, as\u00ed que fuimos a la cocina pero llegamos demasiado tarde, y ya estaba todo hecho.<\/p>\n

No importa…<\/p>\n

\"Ternera-Agriturismo-Cerde\u00f1a\"
Estofado de ternera<\/figcaption><\/figure>\n

Mi esposo escuch\u00f3 la conversaci\u00f3n de nuestros vecinos con la camarera y descubri\u00f3 que ella estudi\u00f3 y calific\u00f3 para trabajar profesionalmente en la industria de la hospitalidad y durante el invierno, la temporada baja en Cerde\u00f1a, se va a Suiza para trabajar all\u00ed.<\/p>\n

Este tipo de camareras o camareros profesionales son muy raros en Gran Breta\u00f1a, donde vivimos.<\/p>\n

Los postres que sirvieron fueron frutas (melones y uvas) y pasteles de nueces locales.<\/p>\n

Y luego se sigui\u00f3 el caf\u00e9 y el Mirto (t\u00edpico digestivo sardo).<\/strong><\/p>\n

\"Cerde\u00f1a-Italia-Algher\u00f3-Caracol\"
El carac\u00f3l blanco<\/figcaption><\/figure>\n

En total eran 70 euros para dos, un precio extraordinariamente barato.<\/p>\n

Sab\u00edamos que iba a costar 35 \u20ac cada uno, pero nos esperabamos que se a\u00f1adiera alg\u00fan cargo por servicio o algo.<\/p>\n

Debido a que este lugar estaba lejos del centro de la ciudad de Alghero, usamos taxis en el camino de ida y vuelta.<\/p>\n

Despu\u00e9s de la comida, mientras esper\u00e1bamos el taxi, caminamos por el jard\u00edn y los alrededores, y encontramos muchos caracoles.<\/p>\n

All\u00ed hab\u00eda muchos caracoles blancos.<\/strong><\/p>\n

\"Aterdecer-Alghero-Italia-Cerde\u00f1a\"
Atardecer<\/figcaption><\/figure>\n

No hicimos nada m\u00e1s ese d\u00eda porque comimos demasiado.<\/p>\n

No hace falta decir que ese d\u00eda engordamos algun kilo.<\/p>\n

El atardecer que vimos desde la ventana de nuestra casa (Airbnb) fue precioso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Agosto de 2020] Hay muchos tipos de marisco excelentes en Cerde\u00f1a, Italia, pero tambi\u00e9n tienen platos de carne \u00fanicos. El m\u00e1s famoso es el Porceddu, que es un cochinillo entero asado. 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