{"id":179607,"date":"2018-05-14T09:00:31","date_gmt":"2018-05-14T09:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/?p=179607"},"modified":"2019-02-15T21:58:56","modified_gmt":"2019-02-15T21:58:56","slug":"assaggio-di-vini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/assaggio-di-vini\/","title":{"rendered":"Degustazione di vini a Buenos Aires"},"content":{"rendered":"

[Marzo 2018]\u00a0Il nostro giro turistico di Buenos Aires<\/a> in Argentina si \u00e8 concluso davanti alla porta di di un ristorante vicino al nostro Hotel nel quartiere di Palermo che si chiamava Freud& Fahler<\/strong>.<\/p>\n

\"\"Salutata quella che era stata la nostra guida per tre giorni, Elisabet, siamo entrati nel ristorante chiuso.<\/p>\n

Ci ha accolto Diego un giovane e serio sommelier.<\/p>\n

Quando il ristorante \u00e8 chiuso si organizzano assaggi di vini per le persone interessate.<\/p>\n

In un angolo del ristorante c’era una cartina dell’Argentina<\/strong> con la mappa dei vini e ci siamo seduti l\u00e0 davanti.<\/p>\n

Nelle regioni dell’Argentina<\/strong> dove si produce il vino, quella di Mendoza<\/strong> a ovest e quella di Salta<\/strong> a nord le colture sono state iniziate da emigranti di proveniente dall’Italia.<\/p>\n

Il vitigno pi\u00f9 importante \u00e8 il malbec<\/em>.<\/p>\n

Originariamente era un vitigno di origine francese e nel 19 sec. si pensa sia stato introdotto in Argentina<\/strong> attraverso il Cile<\/a>.<\/p>\n

Secondo Diego in Francia “malbec”<\/strong> aveva all’origine significato di “di brutto sapore”ed era\u00a0 un uva di seconda scelta, mala variet\u00e0 che \u00e8 cresciuta in Argentina\u00a0 \u00e8 molto buona.<\/p>\n

Anche ora il malbec<\/em> francese francesi e quello argentino differiscono cos\u00ec tanto che non si riesce a immaginarie che siano lo stesso vitigno.<\/p>\n

Nella nostra degustazione abbiamo assaggiato il rosso ros\u00e9, un bianco e tre tipi di vino rosso.<\/p>\n

Non immaginavo che anche in Argentina facevano vini bianchi e ros\u00e9.\u00a0\"\"<\/p>\n

Il sapore di questo ros\u00e9 \u00e8 particolarmente buono ed hanno cominciato a farlo anche in Toscana, in Italia<\/strong>, ma la produzione non \u00e8 ancora abbondante tant’\u00e8 che vendono le bottiglie di mezzo litro.<\/p>\n

Quello che mi \u00e8 rimasto pi\u00f9 impresso \u00e8 un vino rosso della regione di Sala<\/strong> che abbiamo assaggiato alla fine.<\/p>\n

Un sapore difficile da descrivere a parole, corposo e pesante, tanto da non riuscire a berlo al primo sorso, ma dopo il secondo e il terzo \u00e8 cominciato a piacermi.<\/p>\n

Questo vino si chiama RD<\/strong> e anche riguardo a questo c’\u00e8 un aneddoto,<\/p>\n

Un ascoltato esperto di vini latinoamericano e un produttore francese\u00a0 sentendo parlare di questo vino si recarono nella cantina che lo produceva che si trovava nella profonda provincia di Salta<\/strong>.<\/p>\n

Qui il cocciuto proprietario cerc\u00f2 di mandarli via dicendo che non voleva il suo vino in nessuna graduatoria e non voleva fosse venduto nelle grosse catene commerciali<\/p>\n

\"\"I due chiesero che almeno glielo facesse assaggiare e dopo questo episodio, egli cominci\u00f2 a vendere il vino a un numero limitato di ristoranti e negozi.<\/p>\n

Ora si pu\u00f2 sempre visitare questa cantina, ma se si \u00e8 accolti bene o meno dipende dal suo umore.<\/p>\n

Il vino ha una gradazione alcolica di 15 gradi<\/strong>.<\/p>\n

Il vino della provincia di Salta<\/strong> ha in media un alto livello di zuccheri e Diego ci ha detto che ha assaggiato vini di 16, 9 gradi<\/strong>.<\/p>\n

Durante l’assaggio ci offrivano anche degli assaggi di cibo per ogni vino. Leggi anche la nostra pagina dedicata a cosa mangiare a Buenos Aires<\/a>.<\/p>\n

L’assaggino del quarto vino era a base di prosciutto e mi ha colpito pi\u00f9 il prosciutto che il vino.<\/p>\n

Mi \u00e8 piaciuto perch\u00e9 mi sembrava tipo i prosciutti italiani e spagnoli.\"\"<\/p>\n

Con l’ultimo vino, lo RD<\/strong>, hanno offerto del formaggio con della frutta secca.<\/p>\n

Cos\u00ec si poteva bere un po’ col dessert.<\/p>\n

E’ stata una bella esperienza, accompagnati dal grande entusiasmo di Diego per il vino.<\/p>\n

Era un peccato che fossimo sazi perch\u00e9 avevamo molto a pranzo.<\/p>\n

E questa esperienza ci aveva fatto in qualche modo visitare anche le regioni di Salta e Mendoza<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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