{"id":187151,"date":"2018-10-21T09:00:59","date_gmt":"2018-10-21T09:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/?p=187151"},"modified":"2020-10-24T22:45:41","modified_gmt":"2020-10-24T22:45:41","slug":"mannzo-e-sake-a-murakami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/mannzo-e-sake-a-murakami\/","title":{"rendered":"Manzo e sake a Murakami"},"content":{"rendered":"

[Settembre 2018] Abbiamo visitato Murakami<\/strong>, insieme a una coppia di amici che vive a Niigata<\/a>.<\/p>\n

Quel giorno in Kanto<\/strong> pioveva forte e per arrivare alla stazione da casa dei miei volevamo prendere il taxi, ma quando ho chiamato mi hanno detto che non c’erano e con quella pioggia erano come diamanti nel deserto.<\/p>\n

Ho pensato poi che era una bella espressione.<\/p>\n

Andavamo a Niigata<\/strong> con lo Shinkansen e quando eravamo a met\u00e0 strada ha smesso di piovere ed \u00e8 tornato il bel tempo<\/p>\n

Dopo aver incontrato i nostri amici abbiamo proseguito verso Murakami<\/strong> in macchina.<\/p>\n

\"Vitello\"
L’interno del ristorante \/negozio<\/figcaption><\/figure>\n

Siamo arrivati proprio a mezzogiorno.<\/p>\n

Per prima cosa siamo andati a mangiare.<\/p>\n

Sotto consiglio del nostro amico abbiamo cercato un ristorante chiamato Yamashin<\/strong>, annesso a un negozio specializzato in carne di vitello di Murakami<\/strong>.<\/p>\n

\"Vitello
La Carne di Vitello di Murakami<\/figcaption><\/figure>\n

Ultimamente ci sono molte variet\u00e0 di speciale manzo giapponese come il manzo di Kobe<\/strong> e Hida<\/strong> per tutta la nazione, ma secondo il depliant che ci hanno dato la particolarit\u00e0 del vitello di Murakami<\/strong> \u00e8 che \u00e8 un vitello di razza giapponese dal pelo scuro che, essendo Niigata<\/strong> terra di produzione del riso, viene allevato i primi due anni con erba di riso Koshihigari<\/strong> e questo d\u00e0 alla sua carne un sapore particolare.<\/p>\n

Non so se il sapore fosse unico o meno, ma la carne che abbiamo mangiato qui era di alta qualit\u00e0.<\/p>\n

Alcuni anni fa abbiamo fatto una scorpacciata di manzo grasso a Hida Takayama<\/a> e da allora no possiamo mangiarne pi\u00f9, ma questo non era grasso ed era molto saporito.<\/p>\n

Quando il nostro amico ha detto alle persone del ristorante che non si vedevano vitelli nei paraggi, ci ha detto che non vengono allevati in citt\u00e0, ma nelle colline vicino.<\/p>\n

Ci ha anche setto che il vitello veniva venduto anche come carne cruda, ma da quando\u00a0 era successo un incidente era venduto solo come carne da cuocere.<\/p>\n

\"Fabbrica
L’intera produzione di Sake<\/figcaption><\/figure>\n

Dopo il pranzo siamo andati a visitare una fabbrica di sake chiamata Taiyou Shuzou<\/strong>.<\/p>\n

Uno dei nostri amici aveva visto che in questo posto facevano fare gli assaggi.<\/p>\n

Dopo aver visitato il piccolo museo chiamato Nogomigura<\/strong> abbiamo fatto gli assaggi.<\/p>\n

L’addetto del negozio ci dava spiegazioni su ogni tipo di sake, dicendo che uno era buono col sashimi e un altro poteva essere bevuto con qualsiasi cibo.<\/p>\n

Tra i tre Daiginjo<\/strong> migliori sake giapponese<\/a> ci \u00e8 piaciuto il secondo che aveva un gusto di pera e ne abbiamo preso una bottiglia.<\/p>\n

\"Produttore
Interno della fabbrica di Sake<\/figcaption><\/figure>\n

Poi l’addetto ci ha portato all’edificio di produzione principale, facendoci un piacere, perch\u00e9 normalmente bisogna prenotare per visitarlo.<\/p>\n

Ci ha spiegato cos’\u00e8 la Sugitama<\/strong>, una palla fatta di cedro giapponese.<\/p>\n

Noi sapevamo che era appesa nelle fabbriche di sake normalmente, ma lui ci ha spiegato che prima i rami erano sparpagliati un po’ ovunque come repellente contro gli insetti.<\/p>\n

Se vuoi comprare una Sugitama, questa costa sui 200.000 yen, circa 1700 euro.<\/p>\n

Qui se la costruiscono loro.<\/p>\n

L’edificio aveva 150 anni ed era fresco d’estate e caldo d’inverno.\"\"<\/p>\n

Infatti era fresco come se ci fosse il condizionatore.<\/p>\n

Ci ha spiegato che la produzione industriale di sake<\/strong> inizia a emergere solo nel periodo Edo<\/a> (1603-1868)<\/strong>, perch\u00e9 prima la gente non era abbastanza ricca da poter vendere il riso.<\/p>\n

Quando aument\u00f2 la ricchezza le distillerie di sake divennero un business.<\/p>\n

Secondo il depliant questa distilleria fu creata nel 1945, unendo altre distillerie preesistenti, tra cui una del 1645, probabilmente una delle pi\u00f9 antiche del Giappone<\/strong>.\"\"<\/strong><\/p>\n

Ci ha anche spiegato che il riso per fare il sake \u00e8 diverso dal riso che i giapponesi usano per mangiare.<\/p>\n

Per\u00f2 questo riso usato per il sake, pu\u00f2 essere usato per il risotto italiano.<\/p>\n

Dopo aver macinato il riso per fare il sake, quello che avanza \u00e8 usato per fare la feccia di sake.<\/p>\n

Ce l’ha mostrata e aveva un odore molto forte.<\/p>\n

Ha detto che alcuni si ubriacavano solo annusandola.<\/p>\n

Sembrava piacergli il suo lavoro e ci ha detto che la gente non lo rimproverava se qualche volta era brillo, poich\u00e9 gli diceva che, ovviamente, doveva assaggiare il sake<\/strong>.<\/p>\n

Beh in effetti sembra proprio un bel lavoro…<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Settembre 2018] Abbiamo visitato Murakami, insieme a una coppia di amici che vive a Niigata. Quel giorno in Kanto pioveva forte e per arrivare alla stazione da casa dei miei volevamo prendere il taxi, ma…<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":186824,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":""},"categories":[400,797],"tags":[],"typology":[1927],"yoast_head":"Manzo e sake a Murakami<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Abbiamo visitato Murakami, insieme a una coppia di amici che vive a Niigata. Quel giorno in Kanto pioveva forte e per arrivare alla stazione da casa dei\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/187151\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Manzo e sake a Murakami\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Abbiamo visitato Murakami, insieme a una coppia di amici che vive a Niigata. Quel giorno in Kanto pioveva forte e per arrivare alla stazione da casa dei\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/mannzo-e-sake-a-murakami\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Miranda Loves Travelling\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-10-21T09:00:59+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-10-24T22:45:41+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/media\/2016\/08\/Murakami-5.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Miranda\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/mannzo-e-sake-a-murakami\/\",\"url\":\"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/mannzo-e-sake-a-murakami\/\",\"name\":\"Manzo e sake a Murakami\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/#website\"},\"datePublished\":\"2018-10-21T09:00:59+00:00\",\"dateModified\":\"2020-10-24T22:45:41+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/#\/schema\/person\/cd44a395321ccb8220a349214e003686\"},\"description\":\"Abbiamo visitato Murakami, insieme a una coppia di amici che vive a Niigata. Quel giorno in Kanto pioveva forte e per arrivare alla stazione da casa dei\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/mannzo-e-sake-a-murakami\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/mannzo-e-sake-a-murakami\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/mannzo-e-sake-a-murakami\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Giappone\",\"item\":\"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/location\/giappone\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Niigata\",\"item\":\"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/location\/giappone\/niigata-it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":4,\"name\":\"Manzo e sake a Murakami\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/\",\"name\":\"Miranda Loves Travelling\",\"description\":\"My Travel Diary\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/#\/schema\/person\/cd44a395321ccb8220a349214e003686\",\"name\":\"Miranda\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2020e5ef75dc730a8fbc1b656ea876e7?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2020e5ef75dc730a8fbc1b656ea876e7?s=96&r=g\",\"caption\":\"Miranda\"},\"description\":\"We are a couple who love travelling all over the world. Walking in the unknown towns, taking photos and eating local foods are the purpose of our life. When we are not travelling, we are always planning for the next journeys.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/mirandalovestravelling.com\"]}]}<\/script>","yoast_head_json":{"title":"Manzo e sake a Murakami","description":"Abbiamo visitato Murakami, insieme a una coppia di amici che vive a Niigata. Quel giorno in Kanto pioveva forte e per arrivare alla stazione da casa dei","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/187151","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Manzo e sake a Murakami","og_description":"Abbiamo visitato Murakami, insieme a una coppia di amici che vive a Niigata. Quel giorno in Kanto pioveva forte e per arrivare alla stazione da casa dei","og_url":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/mannzo-e-sake-a-murakami\/","og_site_name":"Miranda Loves Travelling","article_published_time":"2018-10-21T09:00:59+00:00","article_modified_time":"2020-10-24T22:45:41+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1280,"url":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/media\/2016\/08\/Murakami-5.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Miranda","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":false,"Tempo di lettura stimato":"4 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/mannzo-e-sake-a-murakami\/","url":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/mannzo-e-sake-a-murakami\/","name":"Manzo e sake a Murakami","isPartOf":{"@id":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/#website"},"datePublished":"2018-10-21T09:00:59+00:00","dateModified":"2020-10-24T22:45:41+00:00","author":{"@id":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/#\/schema\/person\/cd44a395321ccb8220a349214e003686"},"description":"Abbiamo visitato Murakami, insieme a una coppia di amici che vive a Niigata. Quel giorno in Kanto pioveva forte e per arrivare alla stazione da casa dei","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/mannzo-e-sake-a-murakami\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/mannzo-e-sake-a-murakami\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/mannzo-e-sake-a-murakami\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Giappone","item":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/location\/giappone\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Niigata","item":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/location\/giappone\/niigata-it\/"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"Manzo e sake a Murakami"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/#website","url":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/","name":"Miranda Loves Travelling","description":"My Travel Diary","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/#\/schema\/person\/cd44a395321ccb8220a349214e003686","name":"Miranda","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2020e5ef75dc730a8fbc1b656ea876e7?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2020e5ef75dc730a8fbc1b656ea876e7?s=96&r=g","caption":"Miranda"},"description":"We are a couple who love travelling all over the world. Walking in the unknown towns, taking photos and eating local foods are the purpose of our life. When we are not travelling, we are always planning for the next journeys.","sameAs":["https:\/\/mirandalovestravelling.com"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/187151"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=187151"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/187151\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/186824"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=187151"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=187151"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=187151"},{"taxonomy":"typology","embeddable":true,"href":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/typology?post=187151"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}