{"id":187844,"date":"2018-10-29T09:00:49","date_gmt":"2018-10-29T09:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/?p=187844"},"modified":"2020-04-05T13:18:24","modified_gmt":"2020-04-05T13:18:24","slug":"il-buon-pranzo-francese-e-la-tempesta-fuori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/il-buon-pranzo-francese-e-la-tempesta-fuori\/","title":{"rendered":"Il buon pranzo francese e la tempesta fuori"},"content":{"rendered":"
\"Sakata
La residenza della famiglia Honna<\/figcaption><\/figure>\n

[Settembre 2018]
\nDopo la visita a al magazzini Sankyo Soko<\/strong>, a Sakata<\/strong>, nella prefettura di Yamagata<\/a> in Giappone<\/a>, siamo andati a vedere la residenza della famiglia Honna<\/strong>, che era talmente ricca che c’era un detto che diceva “Lo so che non posso diventare ricco come uno Honna, ma mi accontento di diventare ricco come un signore feudale”.<\/p>\n

Per\u00f2 sia questa che gli altri luoghi di interesse di\u00a0Sakata<\/strong> chiudevano alle 16,30, quindi non siamo riusciti ad entrare.<\/p>\n

Perci\u00f2 siamo andati in un grande magazzino in cui il panorama che si vede dagli ascensori in vetro \u00e8 anch’esso un’attrattiva.<\/p>\n

Ma la cosa che mi ha colpito pi\u00f9 che la vista \u00e8 stato il fatto che non c’era quasi nessuno.<\/p>\n

Abbiamo pensato che fosse a causa del tifone di cui potevamo sentire le allerte meteo mentre passeggiavamo in strada.<\/p>\n

Per\u00f2 il mio amico \u00e8 andato a comprare delle cose in un negozio di sottaceti e il commesso gli ha detto che da quelle parti c’era sempre poca gente.<\/p>\n

\"Interno
Interno negozio a Yamagata<\/figcaption><\/figure>\n

Grazie alla curiosit\u00e0 del nostro amico siamo anche entrati in un vecchio negozio di scope e di scarpe da neve e cose del genere<\/strong>.<\/p>\n

Un distinto signore \u00e8 venuto fuori e ci ha iniziato a spiegare cose sulla merce, tipo che la forma delle scope qui \u00e8 diversa da quella che si trova a Tokyo<\/a> e che i sandali di paglia sono ancora usati qui dai chi pesca nei posti rocciosi, perch\u00e9 con loro si scivola di meno e che la loro forma \u00e8 diversa da quella che si trova in Hokkaido perch\u00e9 qui la neve \u00e8 umida, mentre in Hokkaido<\/strong> \u00e8 secca.<\/p>\n

Peccato che non ho guardato il nome del negozio, ma era veramente antico, e anche l’edificio sembrava quello di un museo etnografico.<\/p>\n

Tornati in hotel il tifone si avvicinava e il vento ha cominciato a soffiare forte.<\/p>\n

Nel frattempo stando in hotel siamo andati al ristorante francese chiammato “Le Pot au feu<\/strong>“.<\/p>\n

\"Un
Un buon pranzo al ristorante francese<\/figcaption><\/figure>\n

Prima di venire qui a Sakata<\/strong> avevamo visto che ci sono dei ristoranti francesi che associano i cibi col sake<\/a> locale e ne avevamo prenotato uno, poi abbiamo capito che questo stava proprio all’interno del\u00a0 nostro hotel.<\/p>\n

Se non fosse stato cos\u00ec, forse in questa tempesta non saremmo riusciti a raggiungere il ristorante.<\/p>\n

Abbiamo ordinato carpaccio, zuppa di vongole e zafferano, e un cremoso piatto a base di sogliola servita nelle capesante giapponesi.<\/p>\n

Abbiamo anche preso un assaggio di carni locali che abbiamo diviso: pollo, manzo e carne di maiale.<\/p>\n

Il maiale era di una variet\u00e0 locale chiamata “Kome no ko buta<\/strong>“, che vuol dire (maialina nutrita col riso), e che appunto \u00e8 nutrita con riso locale.<\/p>\n

Come dessert abbiamo preso Cream Brulee<\/strong>.<\/p>\n

\"sakata-ristorante-francese-buon-pranzo\"
Sakata l’ottimo ristorante francese<\/figcaption><\/figure>\n

Un pranzo impeccabile, veramente un buon pasto.<\/p>\n

Anche l’acqua che abbiamo bevuto era particolare, l’acqua delle pendici del monte Chokai<\/strong>, che viene usata per fare il sake e viene assorbita per 15 anni dal suolo prima di sgorgare di nuovo fuori.<\/p>\n

Anche la baguette appena sfornata era deliziosa.<\/p>\n

Con la carne abbiamo bevuto un Bordeaux, ma col pesce prima abbiamo bevuto del sake speciale.<\/p>\n

Un sake Daiginjo di alta qualit\u00e0 fatto da una distilleria che si chiama Hatsumago<\/strong> che si pu\u00f2 bere solo in questo e in un altro locale in citt\u00e0.<\/p>\n

\"sakata-giappone-buon-pranzo\"
Una portata del buon pranzo a Sakata<\/figcaption><\/figure>\n

Pare che questo sake sia stato pensato per associarsi alla cucina occidentale.<\/p>\n

Il ristorante fu aperto dal primo figlio del proprietario della distilleria Hatsumago, chiamato Kyuichi Sato<\/strong>.<\/p>\n

C’era anche un libro su di lui dal titolo “Perch\u00e9 l’uono che ha costruito il pi\u00f9 bel cinema del mondo e il miglior ristorante francese in Giappone \u00e8 stato dimenticato?”.<\/p>\n

Interessante, anche se non a tal punto da comprarlo.<\/p>\n

Lui era appassionato di cinema e aveva lavorato un po’ nel settore a Tokyo<\/strong>, ma poi aveva iniziato a lavorare nella mensa degli studi cinematografici e aveva poi aperto questo ristorante francese a Sakata.<\/p>\n

Ci spiegava tutte queste cose il nostro esperto cameriere, che aveva molto tempo perch\u00e9 non c’erano altri clienti.<\/p>\n

Tutte le prenotazioni erano state cancellate per il tifone.<\/p>\n

La situazione era un po’ surreale. mangiavamo cibi buonissimi in un ampio ristorante vuoto, ascoltando il vento che soffiava forte fuori.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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