{"id":211170,"date":"2020-02-27T09:02:07","date_gmt":"2020-02-27T09:02:07","guid":{"rendered":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/local-dishes-in-kumamoto\/"},"modified":"2021-08-09T16:39:50","modified_gmt":"2021-08-09T16:39:50","slug":"piatti-locali-a-kumamoto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/piatti-locali-a-kumamoto\/","title":{"rendered":"Piatti locali a Kumamoto"},"content":{"rendered":"
\"Giappone-Kyushu-Kumamoto-City-shopping\"
Il centro di Kumamoto di notte<\/figcaption><\/figure>\n

La sera del giorno in cui abbiamo fatto un’escursione alla periferia della citt\u00e0 di Kumamoto<\/a>, nel Kyushu in Giappone<\/a>, siamo andati in un bar \/ ristorante in stile giapponese chiamato “Goen”, che ci \u00e8 stato raccomandato dal nostro hotel.<\/p>\n

Si trova nel vivace quartiere dello shopping vicino all’hotel.<\/p>\n

Questo ristorante era molto organizzato, avevano perfino fornito il loro menu al nostro hotel, il Nikko Hotel<\/strong>.<\/p>\n

E hanno un menu enorme, quindi cosa mangiare a Kumamoto?.<\/p>\n

Tra tutti i piatti disponibili, quello a cui eravamo interessati era un piatto chiamato “Hitomoji Guruguru<\/strong>“.<\/p>\n

\"Kumamoto
Il famoso piatto locale chiamato “Hitomoji Guruguru”<\/figcaption><\/figure>\n

Apparentemente non \u00e8 la specialit\u00e0 del ristorante, ma un popolare piatto locale di Kumamoto.<\/p>\n

\u00c8 un piatto di verdura bollita chiamato Hitomoji<\/strong>, ed \u00e8 simile allo scalognio e le sue foglie verdi sono arrotolate attorno al bulbo.<\/p>\n

Lo cucinano in casa a Kumamoto<\/strong> e lo mangiano apparentemente con salsa di miso all’aceto.<\/p>\n

L’abbiamo provato subito al ristorante ed era buono e leggero.<\/p>\n

Un altro famoso piatto locale a Kumamoto \u00e8 la carne cruda a <\/strong>fette, ma ci preoccupava un p\u00f2 mangiare carne cruda, quindi abbiamo scelto la bistecca di cavallo.<\/p>\n

\"Kumamoto
Grigliata di Amakusa Daio Chicken<\/figcaption><\/figure>\n

Aveva un sapore molto delicato ed era molto facile da mangiare.<\/p>\n

Il pollo Amakusa Daio \u00e8 un’altra specialit\u00e0 del posto.<\/strong><\/p>\n

\u00c8 pollo ma la carne cruda sembrava maiale.<\/p>\n

Lo abbiamo grigliato su un piatto di lava.<\/p>\n

Aveva un sapore buono e forte e mi \u00e8 piaciuto molto.<\/p>\n

Ero incuriosita, quindi l’ho cercato su Internet e ho scoperto che Amakusa Daio era un enorme pollo<\/strong> che viene allevato ad Amakusa nella prefettura di Kumamoto.<\/p>\n

La sua altezza arrivava fino a 90 cm e il peso quasi 7 kg.<\/p>\n

Ma si estinse all’inizio dell’era Showa (1926-1989)<\/strong> e il Centro agricolo prefetturale di Kumamoto impieg\u00f2 10 anni per farlo rinascere partendo da un altro pollo simile e alla fine ci riusc\u00ec nel 2000.<\/p>\n

Anche ora \u00e8 allevato solo nella prefettura di Kumamoto ed \u00e8 riconosciuto come razza di pollo protetta<\/strong> a livello nazionale nel 2004 dopo aver raggiunto tutti i requisiti necessari.<\/p>\n

Quindi \u00e8 un pollo molto prezioso.<\/p>\n

Apparentemente ogni parte del pollo pu\u00f2 essere usata e in questo ristorante, offrivano questo pollo come Tataki e anche come zuppa<\/strong>.<\/p>\n

Abbiamo mangiato anche altri piatti, come vari tipi di spiedini alla griglia ed alla fine eravamo davvero pieni.<\/p>\n

\"Giappone-Kyushu-Kumamoto-ristorante-"Goen"-sake
Una fila di bottiglie di Sake all’entrata<\/figcaption><\/figure>\n

Per quanto riguarda il bere, abbiamo provato quattro tipi di Sake<\/a>, principalmente quelli locali.<\/p>\n

Sebbene il concierge dell’hotel avesse prenotato un tavolo per noi, siamo stati portati di fronte al bancone e non riuscivo a vedere le altre parti del ristorante, ma l’atmosfera era rilassata e amichevole.<\/p>\n

C’erano altri menu locali come i piatti di carne bovina marrone giapponese di Aso<\/strong> (la famosa montagna di Kumamoto) e un piatto locale in stile cinese chiamato Taipien, quindi la prossima volta proveremo anche quelli.<\/p>\n

Alla fine non e’ stato difficile decidere cosa mangiare a Kumamoto.<\/p>\n

[ Dic.2019 ]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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