{"id":22670,"date":"2013-06-06T07:00:00","date_gmt":"2013-06-06T07:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2019-03-20T21:09:19","modified_gmt":"2019-03-20T21:09:19","slug":"saper-leggere-piatto-pasta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mirandalovestravelling.com\/it\/saper-leggere-piatto-pasta\/","title":{"rendered":"Saper “leggere” un piatto di pasta in Giappone"},"content":{"rendered":"

Questo e’ un post del mio amico Bangly<\/strong>.
\n[Maggio, 2013] Parlando con un mio amico giapponese, Koji, studioso e appassionato di enogastronomia, sono venuto a conoscenza di un piatto \u201citaliano\u201d che si prepara in Giappone, ma che io non conoscevo.
\nSi chiama Napolitan<\/strong>.
\nSono spaghetti (un po\u2019 scotti) con peperoni dolci, bacon o wurstel, e ketchup, ai quali possono essere aggiunti formaggio o altri ingredienti sussidiari.
\nDa quello che mi ha riferito Koji, questo piatto era molto popolare in Giappone<\/strong><\/a> quando lui era ragazzo (intorno alla met\u00e0 degli anni 60\u2019) ed era considerato \u201ccucina italiana\u201d.
\nTuttavia, come era possibile che una pietanza che in Italia ancora oggi non esiste fosse considerata cucina italiana in Giappone?<\/strong> A quel punto abbiamo provato unendo le nostre conoscenze a formulare un\u2019ipotesi.
\nProbabilmente la storia di questo piatto inizia nella seconda met\u00e0 del XVIII secolo, quando i primi italiani emigrarono in America portando con s\u00e9 la loro tradizione culinaria.
\nPer\u00f2, forse, in quegli anni non disponevano degli ingredienti necessari per cucinare i loro piatti e furono costretti a sostituirli con quelli che avevano a disposizione.
\nQuindi per esempio, la salsa di pomodoro divenne ketchup<\/strong> e il macinato bacon.
\nSuccessivamente dopo la seconda guerra mondiale, questo piatto, che ormai in America si era canonizzato come \u201ccucina italiana\u201d, arriv\u00f2 in Giappone, portato dai militari che occuparono questo paese dal 1945 al 1952.
\nDopo poco pi\u00f9 di un decennio, \u00a0il piatto si \u00e8 diffuso anche in Giappone come \u201ccucina italiana\u201d<\/strong>.
\nOggi sembra non sia molto apprezzato dalle nuove generazioni, ma per i quarantenni, seppur conoscitori della vera cucina italiana, continua ad essere un piatto molto ambito, forse perch\u00e9 gli ricorda la loro giovent\u00f9.
\nIl giorno stesso sono andato a mangiarlo ed anche se non mi \u00e8 piaciuto molto, \u00e8 stata davvero un\u2019esperienza unica, proprio come mangiare una fetta di storia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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