【2012年4月】金沢の近江町市場の中にあるお寿司屋さん「源平」に行きました。
こんな美味しいおすしを食べたのは久しぶり！特に旬のホタルイカがとろける美味しさでした。
板前さんの話によると、ここは先代が46年前に始めたとのこと。
お寿司には値段があってないようなものだったところ、写真にも見えるように、黒と赤の棒線で値段を明確にしたのが当たったんだそうです。
ちなみに、回転寿司のベルトコンベヤーは金沢のある石川県がほぼ100％のシェアを誇っているということです。
格別だった金沢のお寿司
【2012年4月】金沢の近江町市場の中にあるお寿司屋さん「源平」に行きました。
こんな美味しいおすしを食べたのは久しぶり！特に旬のホタルイカがとろける美味しさでした。
板前さんの話によると、ここは先代が46年前に始めたとのこと。
お寿司には値段があってないようなものだったところ、写真にも見えるように、黒と赤の棒線で値段を明確にしたのが当たったんだそうです。
ちなみに、回転寿司のベルトコンベヤーは金沢のある石川県がほぼ100％のシェアを誇っているということです。
