【2011年3月】今回、イタリアのマントヴァではレストラン･ガイドに載っていた店を捜し求めて行ってみました。
Trattoria Due Cavallini という店で、イタリアにありがちな年季が入っている趣のあるレストラン。
小柄なころころしたおばさんが、くるくると働いていました。
前菜はいつものようにハムやサラミの盛り合わせ、メインはゆでた牛タンとmostarda。
このmostardaというのは、果物の砂糖漬けに見せかけて、実は辛い不思議な食べ物で、イタリア北部でよく食べられるものらしいです。
特にマントヴァでは洋ナシのmostardaが名産とのこと。
そしてデザートには写真の「甘いサラミ」と名のついたケーキを食べました。
ちなみにマントヴァで有名なのは、sbrisolona という焼き菓子で、こちらも素朴な美味しさです。
