マッツァンコーレ

マッツァンコーレ

【2011年5月】もう何十年も前、両親がイタリア旅行をしたときに覚えてきた料理名がマッツァンコーレでした。

けれど、私はこれまでこの料理に出会うことがなく、親がきっと何か間違えたんだろうぐらいに思っていました。

しかし、ここ、南イタリアのモノポリの町で発見。

簡単に言うと、海老の塩焼きですが、塩の量が半端ではありません。

とーっても美味しかったですよ。

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