【2015年11月】エディンバラのスコットランド国立博物館に行ったもう一つの目的は、この中にあるタワー・レストランでした。
ガイドブックに見晴らしが良いとあったからです。
入ってみて「あれ？」。
昔、出張で来たときに会った人に連れて行ったもらったレストランだったようです。
でも博物館は2011年オープンのはず。
おかしいな、と思って調べてみたら、レストランは1998年のオープン。
ロンドンでは、デザイナーのテレンス・コンランがいくつもトレンディーなレストランを開業したことがありましたが、スコットランドでは、ジェームズ・トムソンという人が同様の事業を展開したようで、このレストランもその一つ。
飛び込みで入ったので、奥の方の席になりましたが、窓からはエディンバラ城なども見えて良い感じ。
地元の人がちょっとおしゃれをして訪れるレストランのようでした。
肝心の食事ですが、前菜のサーモンも、メインのへイク（魚）も美味しかったです。
特に、へイクには少しネギがかかっていて、いい具合の刺激になっていました。
