【2012年6月】エオリエ諸島のリパリはシチリアからホーバークラフトで一時間ほど。
お菓子はやっぱりシチリアのものが主流です。
これはリパリのエノテカ、Essepiu' Enoteche で食べたカンノーロ。
検索すると「小麦粉、砂糖、卵、赤ワインなどを入れて作った生地を、ナプキン程度の大きさにし、直径10センチほどの輪を作って焼く。
さっくりと焼き固まった生地に、リコッタ、砂糖、シナモンなどで作ったクリームを詰めたもの。
ピスタチオの粉を飾る」と書いてありました。
美味しいんですけど、食後にはちょっと重いかな。
