パルミジャーノ・レッジャーノ

パルミジャーノ・レッジャーノ

【2011年11月】イタリアのエミリア・ロマーニャ州は食が豊かなことで知られますが、代表的な食べ物のひとつがパルメザン・チーズ、パルミジャーノ・レッジャーノです。

パスタ料理などにかける粉状のものが一般的ですが、ころっとした固体をかじるのが好きです。

今回の小旅行では前菜として食べました。

バルサミコ・ソースの甘酸っぱい味とマッチしてとても美味しかったですよ。

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