Shiraz, capitale di Fārs ostān (provincia), Iran sud-occidentale.
Si trova nel Fārs centrale nella parte meridionale dei monti Zagros, su una pianura agricola ad un’altitudine di 1.486 metri.
Famosa per il suo vino, è sia un sito storico che un’attraente città moderna, con giardini, santuari e moschee.
Shīrāz è il luogo di nascita dei poeti persiani Saʿdī e Ḥāfeẓ, le cui tombe da giardino, entrambe splendidamente restaurate, si trovano nella periferia settentrionale.
Nonostante le calamitose inondazioni (1630, 1668), pestilenze, carestie e terremoti (principalmente 1824, 1853), gran parte della città è sopravvissuta.
Shiraz fu importante durante i periodi seleucide (312–175 ac), parti (247 ac – 224 dc) e sasanide (c. 224–651 dc).
All’inizio del XIII secolo i Mongoli costruirono la Nuova Moschea e la fortezza Bāgh-e Takht.
Nel 1387 e di nuovo nel 1393, Timur (Tamerlano), il conquistatore turco, occupò Shīrāz, che, con la sua moschea congregazionale (894), il santuario di Shāh Cherāgh (1344–49) e la Grande Biblioteca (in seguito Madrasse, o scuola teologica; 1615) era diventato un centro musulmano che rivaleggiava con Baghdad.
Nel 1724 la città fu saccheggiata dagli invasori afgani.
Shiraz divenne la capitale della dinastia Zand (1750–94), il cui fondatore, il vakīl (reggente) Karīm Khān Zand, adornò la città vecchia con molti bei edifici, incluso il suo mausoleo (un chiosco ottagonale piastrellato, ora un museo).
l’Arca, o cittadella (ora una prigione); e il bazar e la moschea di Vakīl.
Gli edifici della nuova città includono la chiesa persiana di San Simone lo Zelote e l’università (1945).
La città, un centro commerciale e stradale per le montagne Zagros centrali, è collegata al Bushire, il suo porto sul Golfo Persico.
Ha fabbriche di cemento, zucchero e fertilizzanti e mulini tessili.
Il tradizionale lavoro di intarsio fiorisce, così come la tessitura nella regione circostante.
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