[ May.2016 ] El en viaje a Saint Emilion, Francia, nos llevó a un castillo, llamado Gran Corbin Manuel. La dueña del lugar salió y nos explicó sobre su negocio. El castillo en sí ocupa aproximadamente 7 hectáreas, pero recientemente adquirió el castillo de enfrente que es de unas 19 hectáreas, por lo que se convirtió en la propietaria del castillo principal de la zona. Le escuchamos mientras hacíamos una degustación de su vino con muy buenos alimentos, incluyendo foie gras.
Dijo que como los cultivos son diferentes de un año a otro, lo que tienen que hacer es diferente cada año, así como la temporada de recolección. “No es un trabajo monótono” Ella dijo.
Uno de los vinos que probamos fue hecho en 2008, ella dijo: “El año 2008 fué un año difícil y no sólo la cantidad de vino fue menor, si no que tardó mucho en madurar, pero ahora finalmente es bueno al beber”
