Esta es la publicación del post de mi amigo Bangly:
[Abril, 2013] Recientemente leí que en Italia hay algunos restaurantes que sirven mezclas de cocinas italianas y japonesas.
En Osaka, en Japón, tuve la oportunidad de cenar en este tipo de restaurante, cuyo nombre es Butatama.
Pedimos una especie de entrantes italianos con mozzarella y tomate, tortilla y queso maduro.
Como plato principal, comimos Takoyaki (una comida en forma de bola hecha de una masa de harina de trigo con pulpo dentro) y Okonomiyaki (un plato amargo y dulce en un panqueque americano).
Estos dos platos son originalmente de la ciudad de Osaka, pero ahora son populares en Japón, aunque allí tienen un sabor particular.
Bebimos vino italiano y francés.
Todo estaba muy bueno y el ambiente era un poco bohèmien, me encantó.
Me gusta el intercambio cultural, incluso en el ambiente de cocina, pero tiene que hacerse con estilo y conocimiento.
Es dañino si se mezcla algo exótico y algo hermoso juntos sin pensar en las raíces de las diferentes tradiciones locales.
Afortunadamente, este restaurante no era así.
