[Sept. 2021] El segundo día en Florencia, Italia, teníamos una reserva para almorzar en un restaurante llamado Antico Ristoro di Cambi.
Almorzamos como nuestra comida principal del día, siempre que las circunstancias lo permitan.
Cuando vine a Florencia cuando era joven, recuerdo haber comido bien día y noche, pero estos días es imposible.
Por lo tanto, comemos la comida más deliciosa una vez al día.
El antiguo Ristoro di Cambi se encuentra justo al lado del centro del casco antiguo, el lado sur del Ponte Amerigo Vespucci, el tercer puente desde el Ponte Vecchio hacia el oeste.
Caminamos desde el hotel cerca del Ponte Vecchio.
Cuando cruzamos el Ponte Santa Trinita y caminamos por el lado sur del río Arno, el edificio en la orilla opuesta se reflejaba hermosamente en el agua.
Fue una vista que valió la pena tomar fotos.
Después de eso, encontramos el restaurante en la calle al pie del Ponte Amerigo Vespucci llamado via Sant’Onofurio.
Encontramos este restaurante online, pero también está incluido en nuestra antigua guía, que dice que es un restaurante que la familia Cambi ha estado administrando desde la década de 1940.
El ambiente era más informal que el del restaurante al que fuimos el día anterior, y al menos para el almuerzo no tienes que disfrazarte.
Como entrante, elegí una bruschetta de hígado de pollo.
El sabor no era demasiado fuerte y me gustó.
Mi marido comió Pappa Col Pomodoro como entrante.
Es una especie de guiso de pan y tomates.
Se dice que es un plato florentino desarrollado originalmente para reutilizar el pan añejo, y como se convirtió en el tema de un drama, incluso tiene una canción.
Esta fue la primera vez que mi esposo comió esto.
Es pan y tomates, así que puedes imaginar el sabor, y a su esposo pareció gustarle.
Mi plato principal eran flores de calabacín rellenas de carne picada.
Lo elegí porque era un plato raro.
Estaba delicioso, pero el sabor único de las flores de calabacín era sutil ya que la salsa era a base de tomate.
El plato principal de mi marido era el bacalao al estilo Livorno.
El bacalao es el pescado favorito de mi esposo, pero este en concreto aparentemente era un poco demasiado salado.
Mi postre fue una tarta de manzana y crema pastelera, y mi esposo eligió natillas y galletas con el licor local llamado sopa inglesa.
Aquí sirvieron café hecho con la Moka, lo cual es inusual.
Con la adición de una botella de Chianti Reserva, el costo total fue de 104 €.
Estaba satisfecho de haber disfrutado de las comidas que solo podía comer aquí.
Había algo de dignidad en nuestro camarero y pensé que podría ser el dueño, pero no era muy sociable.
No es antipático ni cruel, pero probablemente sea su especialidad.
Por cierto, se dice que el edificio de este restaurante fue el establo de un aristócrata local, pero antes de eso, solía ser un monasterio de antes del siglo V.
