[ Abril.2013 ] En Lombardía, en el norte de Italia, hay una zona llamada Franciacorta, que es famosa por el vino, especialmente el vino espumoso.
Fuimos a un restaurante de allí en la pequeña ciudad de Monticelli Brusati, llamado Hosteria Uva Rara.
Este es un lugar donde tienes que recorrer todo el camino en coche, quiero decir que es imposible pasar por casualidad, pero vale la pena.
Me pedí un plato que era bastante raro, era una mezcla de espinacas y caracoles.
Parecía un plato local tradicional.
A los caracoles les encantan las espinacas, ¿Verdad? Es un plato muy natural.
Erala primera vez que comía caracoles sin conchas.
También había polenta estaba muy agradable también.
Este restaurante se encuentra en la casa de campo renovada de 1400 y dirigido por una familia, principalmente la esposa que había crecido en una familia cuyo negocio era administrar restaurantes.
Aparentemente desde que era una niña, se ha apoderado del conocimiento profundo sobre el vino de su padre.
Buscando online encontré un restaurante del mismo nombre en Yokohama, Japón, pero este restaurante en Italia era «Hostería» en lugar de «Osteria».
