[ Julio 2019 ] La visita a Ile d’Olreans, una isla ubicada en los suburbios de Quebec, Canadá, estaba enfocada en comida.
Nuestro guía, Peter, vivía allí.
La isla tiene 35km de largo y 8km de ancho. La población en invierno es de alrededor de 6.000 habitantes.
En verano también están las personas que tienen su casa de veraneo en la isla, por lo que el número de habitantes aumenta.
La razón de por que la visita estaba enfocada en comida era porque Ile d’Olreans es la canasta de pan de Quebec desde hace mucho tiempo.
Incluso hoy en día, de las 6 villas que hay en la isla, en 5 de ellas se practica la agricultura.
Una vez trataron de cultivar en Beauport, el area que mira Ile d’Olreans pero aparentemente no duró mucho.
Como usan en río para transportar la mercadería, las granjas están alineadas una al lado de la otra.
Por esa estructura, las personas se pueden ayudar fácilmente y construir el sentido de comunidad.
Peter dijo «En invierno, cuando las temperaturas son de 30 grados bajo cero y todo está cubierto de nieve, hacemos una fiesta tras la otra para evitar caer en depresión«.
Nuestras vacaciones en Canadá fueron durante el caluroso verano, así que fue difícil para mi imaginarme el invierno, pero imagino que la vida de ellos en invierno es crucial.
Los franceses que fueron a la isla en el siglo 17, primero construyeron casas de piedras con techos muy empinados, como las casas de las afueras de las ciudades en Francia.
Los techos empinados ayudan a que la nieve caiga pero se acumulaba al rededor de las casas, lo que hacía imposible que las personas pudieran salir. Así que comenzaron a hacer casas con grandes aleros y pisos mas altos.
También aprendieron que las casas de madera eran mas calientes que las de piedra.
Yo tampoco lo sabía.
Ahora entiendo por que la mayoría de las casas del norte de Europa están hechas de madera.
Yo pensé que el frío pasaba mas por las paredes de madera…
En un punto hubo una política del gobierno de alentar a las personas a que tuvieran mas hijos.
Así que a medida que la familia crecía, se quedaba sin espacio en las casas y así es como comenzaron a construir habitaciones en el ático.
Un documento decía que una familia tuvo 21 hijos, aparentemente.
Es por estas cosas que las típicas casas de Ile d’Olrean están hechas de madera y tienen grandes aleros, pisos altos y habitaciones en el ático.
Los franceses eran aliados de los huron, indígenas que vivían cerca de allí, e intercambiaban bienes.
Los franceses también protegían a los huron de sus tribus enemigas.
En el siglo 19 muchos irlandeses llegaron a Canadá por al hambruna de la papa irlandesa y hubieron muchos niños entre ellos que perdieron a sus padres.
Esos niños fueron ubicados no solo con familias inglesas y francesas, sino también con familias huron.
Es por eso que algunos huron tienen sangre irlandesa y el cacique actual es pelirrojo, según Peter.
El primer lugar que visitamos en la isla fue una chocolatería.
Probamos un pedazo de chocolate rico con manteca de arce, especialmente en Canadá.
Aparentemente para hacer 1 galón de jarabe de arce se necesitan 40 galones de savia de arce.
«Por eso es tan caro» dijo Peter.
Desde la puerta de la chocolatería podíamos ver Quebec a la distancia.
