[ May,2016 ] Durante nuestra excursión en barco, por el río Garonne, en Francia, después de escuchar la explicación sobre el vino de Burdeos, tuvimos la degustación.
Probamos un tinto, un blanco y un vino de postre. Pensaba que Burdeos sólo producía vino tinto, pero también blanco.
Nuestro guía nos enseñó cómo hacer la cata de vinos.
En primer lugar,
① Mira el color del vino con el fondo blanco, no en el aire. Si es un poco morado, significa que es joven. El color rubí esta justo para beber y si es un poco naranja, es viejo.
② Oler el aroma. Si no te gusta el olor de dicho vino, no necesitas seguir adelante con la cata.
③ Oscilar el vaso y dejar que entre un poco de aire en el vino, y luego el olerlo de nuevo. Esto puede repetirse una y otra vez hasta que se sienta satisfecho.
④ Tome algo en la boca y mastique para que el vino se pase por toda la boca.
Entonces, si puedes, respira el aire de tu boca y de tu nariz para que puedas estar seguro del aroma.
– Eso es todo. Desde que aprendí aquello, he estado tratando de seguir estas indicaciones rápidamente (porque es un poco embarazoso) siempre que bebo vino.
