[ Oct.2014 ] Nuestro principal objetivo de nuestro viaje a Tirol, el Sur de Italia, fue este Festival del Speck.
Esto se celebra cada octubre en Santa Maddalena, a una hora en coche del pueblo en el que estábamos alojados por una noche.
Speck es el jamón ahumado y curado, que nació allí en el lado sur de los Alpes.
Se ha conocido como Speck desde el siglo XVIII, pero han estado haciendo este tipo de jamón desde 1.200 o así.
Originalmente los grandes fueron sacrificados sólo en el tiempo de Christman y este receta fue creada para que la gente pueda comer carne todo el año.
Según nuestro amigo nutricionista, es bueno para la salud porque no se utiliza mucha sal para hacer este jamón.
El festival fue un gran éxito.
El comedor del festival donde se servía el Speck y otros ya estaban llenos de gente y era difícil encontrar alguna mesa para sentarse.
Finalmente encontramos un espacio y los comimos.
Estaba delicioso con una cerveza alemana, entraba de maravilla.
En el escenario, había un grupo de música local que también bailaban, y había muchos puestecillos donde se podia disfrutar de alguna que otra compra, también.
Pase muy buen rato.
Las castañas asadas me encantaron, también.
