Esto es la publicación del Post de mi amigo Bangly.
[Mayo de 2013] Hablando con un amigo mío japonés, Koji, que es un experto en vinos y alimentos, aprendí que hay un plato italiano llamado Napolitan, en Japón, que no sabía que existía.
Es un plato de espaguetis cocidos con pimienta dulce y tocino, o ,salchicha y tocino, en el que además se pueden agregar otros ingredientes como queso.
Según Koji, este plato era muy popular en Japón cuando era adolescente (alrededor de mediados de los sesenta) y se consideraba «Cocina italiana».
¿Pero es posible que algo que no existe en Italia se haya considerado como un plato típico italiano en Japón?
Entonces, empezamos a pensar e intentar adivinar cómo podía suceder este fenómeno.
Probablemente esta historia comenzó en el siglo XVIII cuando los primeros italianos emigraron a América, llevándose consigo sus tradiciones.
Pero en ese período no existían los ingredientes adecuados en Estados Unidos, por lo que utilizaban para cocinar los alimentos que están disponibles allí.
Por ejemplo, la salsa de tomate se convirtió en Ketchup y la carne picada era tocino.
Después de un tiempo, esta comida fue reconocida como un verdadero plato italiano en América, y después de la Segunda Guerra Mundial, este plato llegó a Japón con los militares que ocuparon el país desde 1945 hasta 1952.
Después de una década, también se hizo se hizo famoso en Japón como un plato característico de la cocina italiana.
Parece que a los jóvenes de hoy no les gusta tanto, pero a las personas mayores de cuarenta años todavía les gusta, aunque hoy en día ya saben cuales son los autenticos platos populates italuianos.
Tal vez les recuerda su infancia.
Fui a probarlo ese mismo día, pero sinceramente no me gustó nada.
Sin embargo, fue una experiencia única.
Sentí que comí un pedazo de historia.
