[Abril 2012] Fui a un restaurante de sushi en el mercado de Oumicho en Kanazawa llamado Genpei.
¡No he comido sushi tan bueno, desde hace muchísimo tiempo! Especialmente el calamar de luciérnaga estacional fue fantástico.
Según el chef, su padre comenzó este restaurante hace 46 años.
En esos días, o incluso ahora, el sushi no tiene precios claros, pero allí, como se puede ver en la foto, las líneas negras y rojas muestran los precios claramente, y esa fue la razón por la que se hicieron muy populares, tanto que a menudo tienen fila fuera para entrar al restaurante.
Por cierto, la mayoría de las cintas transportadoras para el sushi con cinta transportadora se fabrican en la prefectura de Ishikawa, donde pertenece Kanazawa.
