[ Ago.2013 ] El último destino de nuestro corto viaje por el norte de Italia fue Rovetta.
Habíamos visto online que justo ese fin de semana celebrarían el Bertu Festival (17 de agosto).
Bertu es una especie de ravioli que tiene cotechino (una especie de salami) en el interior. Lo había escuchado en muchas ocasiones.
Cuando llegamos, había filas de mesas y bancos en la calle principal.
Dijeron que comenzaría después de las 7 pm, así que fuimos a una cafetería para hacer tiempo.
Y cuando salimos, me sorprendió la abalancha de personas que había.
Algunos ya estaban comiendo, pero la mayoría estaban haciendo fila para comprar un boleto.
Mi número era el 376.
Después de comprar el boleto, busqué un espacio en la mesa y esperé un poco más.
iban llamando numeros y cada vez se acercabae acercaba más al mío, mis expectativas aumentaban por segundos.
Finalmente conseguí el plato.
La piel de los raviolis era gruesa ya que estaba hecha a mano y el cotechino era pesado, por lo que fue un trabajo duro terminar las 7 piezas que me pusieron en el plato.
Sin embargo, tenían un sabor estupendo.
Un plato ecostaba 6 euros y la bebida era de 1 euro.
¡Fue una experiencia muy interesante!
Bertu significa una oreja grande, en su dialecto de la zona, algo así como oreja de burro.
Este plato fue ofrecido a la Virgen María para agradecer cuando muchos soldados regresaron vivos de la batalla de Lepanto contra los turcos el 7 de octubre de 1571.
