[ Abril.2018 ] En la hora de la comida en Sulmona, una ciudad en Abruzzo en el medio de Italia.
Nuestro guía, Guido, nos llevó a un restaurante llamado Il Vecchio Muro, en el cual ya había estado antes y le había gustado mucho.
Compartimos un plato de queso que era similar a la Provoleta argentina y un plato con huevo, como entrante.
El queso estaba realmente bueno.
Elegí un plato de medallón de cerdo como plato principal, que era bastante simple pero bueno.
Mi marido eligió unas costillas de cerdo, pero que eran muy diferentes de las que vemos en Alemania y en otros países.
Era mucho más suaves y no demasiado grasosas.
Guido pidió pasta servida en un plato hecho de queso, que también se veía bien.
Pedimos una botella de Montepulciano D’Abruzzo local, que era bastante fuerte, con 14% de alcohol.
Nos gustó tanto, hicimos un encargo online para que nos las llevasen a casa.
Después la comida, Guido nos llevó a una antigua fábrica de confeti, que también es el museo de confeti en las afueras de la ciudad.
«Confeti» en inglés significa pequeños trozos de papel de colores que generalmente se arrojan a la pareja de recién casados, pero en Italia significa dulces de almendra recubiertos de azúcar.
Y Sulmona es famoso por eso. 
Puedes ver confeti de colores vivos que se venden por toda la ciudad.
La fábrica que fuimos fue Pelino, fundada en 1783.
Hoy en día puedes comprar un paquete de confeti fácilmente, lo que significa que no son muy caros, pero en el pasado, debido a que el azúcar era valioso, solo ciertas personas de clase alta los compraban, como regalos para ocasiones especiales.
Incluso ahora, la gente regala confeti para ocasiones un poco más fuera de lo común, por ejemplo, en las bodas, se regala el confeti blanco, para la graduación los rojo,s y cuando nace una niña, los rositas, y si es un niño, pues los azules, etc. etc. .
Por cierto, el número del confeti debe ser impar para las bodas.
Debido a que los números impares no se pueden dividir en dos, sugiere un matrimonio indisoluble.
Además, un número impar es un buen augurio para el nacimiento de un bebé, porque la llegada de un niño entre los dos hace que la familia sea el número tres.
Los confeti coloridos con forma de flor que se venden en la ciudad son para ornamentos ya que duran mucho.
La historia de confeti es larga.
El primer documento que los menciona es de finales del siglo XV.
A principios del siglo XVIII, había 12 fábricas en Sulmona, pero ahora solo hay 9.
En el museo vimos algunas exhibiciones de herramientas viejas, cajas viejas, etc…
Había una sala para con un video que mostraba cómo hacer el confeti y, según eso, parecía que todos los trabajadores de esta fábrica eran mujeres.
El folleto que recibimos dice que todavía usan las cuencas de cobre del siglo XIX.
Aparentemente son buenos para hacer el tradicional confeti de almendra recubierto de azúcar.
Ahora hay muchos tipos de confeti incluyendo avellanas y asombrosamente incluso las semillas de cilantro.
Los de chocolate son relativamente nuevos, dicen.
Probé los de chocolate y me recordaron el dulce que solía comer en Japón llamado Marble Choco.
