[Diciembre.2012]
Uno de los principales productos especiales en Niigata es el sake japonés sin ninguna duda.
Visitamos la fábrica de sake Takarajima sin reservar de ante manoo.
Esta pequeña fábrica de cerveza fue fundada en 1885 y parecía ser una de las que se apegan a su propia forma de hacer sake.
Desafortunadamente como era casi final de año, no pudimos ver el trabajo real, pero el propietario nos explicó muchas cosas y nos dejó probar varios sakes.
Una de las cosas que más me gustó aprender fue que Daiginjo, el sake de alta calidad, el cual está hecho solo de la base del grano de arroz y es por eso que es sabroso y también costos.
También aprendí que el sake hecho de arroz no es bueno para mientras comes.
Nos enseñó muchas más cosas, pero a la vez estábamos probando diferentes tipos de sake, asi que era bastante dificil acordarnos de todo.
Uno de los sakes estaba hecho de Koshihikari, una de las mejores variedad de arroz.
Al final, después de muchas dudas, compré una botella de Daiginjo y otra de sake sin refinar.
