[ Abril.2013 ] La comida que siempre como en Florencia es Bistecca alla Fiorentina.
Es una carne de res a la brasa con hueso.
Es una comida sencilla, pero puedes disfrutar plenamente del sabor de la carne.
Lo pedimos en un restaurante llamado Trattoria Toscana Gozzi Sergio en el área de mercado de cuero.
En aquella zona, donde hay muchos turistas, es difícil encontrar un auténtico restaurante local, pero una mujer florentina que estaba en una tienda de vinos nos lo recomendó diciendo: «Yo muchas veces voy allí».
Sin duda era un restaurante bastante conocido y tuvimos que esperar a que nos dieran mesa un rato.
Por supuesto, la mayoría de los clientes eran turistas (había un grupo de estadounidenses sentados en la mesa próxima a la nuestra que no podían comer pasta al dente), pero había una atmósfera de trattoria local italiana.
Casi olvidé contaros que pedimos Cantucci y Vin Santo para el postre.
Esto es otra cosa que siempre disfruto en la Toscana.
