La cucina a Tokyo

Durante il nostro ritorno temporaneo in Giappone, due amici dei miei tempi universitari hanno prenotato un tour e un pasto presso la Ozawa Sake Brewery a Okutama, Tokyo. “Il tour del birrificio di sakè inizia…

Il Sake è la bevanda nazionale giapponese ed è prodotto in tutto il Giappone. Dicono che ci siano circa 20.000 diverse produzioni. Ci sono molte culture diverse nel paese dovute in gran parte alle differenze…

[ Maggio 2015] Mi piace il Senbei, il cracker di riso giapponese. Così mentre ero in Giappone siamo andati al “Soka Senbei Garden” con la mia famiglia. Soka è la mecca del Senbei. Stavamo aspettando…

[ Dic.2014 ] La ragione principale per la quale siamo andati al tempio Kanda a Tokyo  in Giappone era in realtà quella di prendere dell’Amazake (bevanda dolce fatta da riso fermentato in sedimenti di sakè). Il…

[ Ago, 2014 ] Una mia amica ci ha portati in un ristorante a Nihonbashi a Tokyo che si chiama “Tamai” che è specializzato in piatti a base di gronco. Non avevo mai mangiato il…

[Dicembre, 2012] I piccoli ristoranti al mercato del pesce Tsukiji a Tokyo in Giappone aprono intorno alle 4 di mattina e chiudono all’una. Sarebbero dovuti essere solo per i lavoratori del mercato, ma ora sono per…

[aprile 2012] Sono entrata nel palazzo Marunouchi vicino la stazione ferroviaria di Tokyo in Giappone e sono rimasta sorpresa nel vedere il grande stendardo che diceva che questo è il decimo anno da quando hanno rinnovato…

Ho sentito dire che avremmo ottenuto due bicchieri di birra gratis, se avessimo partecipato al tour del museo della Yebisu beer. Non sapevo che Ebisu, il nome di un quartiere di Tokyo  fosse posteriore al nome…

Mi piace la cucina giapponese. Questa foto mostra una parte della cena che ho fatto a casa. E’ così colorato! In Giappone il modo di presentare i piatti è importante tanto quanto il gusto.