[ Mag.2016 ] Il giro turistico verso Saint-Emilion, In Francia, ci ha condotto ad un chateau chiamato Grand Corbin Manuel.
La proprietaria ci ha accompagnati spiegandoci un po’ la sua attività commerciale.
Questo chateau da solo è grande circa sette ettari, tuttavia lei ha recentemente acquistato un’azienda vinicola attigua di circa diciannove ettari.
In questo modo è diventata l’azienda più grande dei dintorni.
Abbiamo ascoltato la sua storia assaggiando il suo vino accompagnato da cibo sofisticato, tra cui il foie gras.
Ci ha detto che, siccome le colture si comportano diversamente un anno dall’altro, ogni anno il loro lavoro è differente, come, ad esempio, il tempo del raccolto.
Ci ha detto che non si tratta di un lavoro monotono.
Uno dei vini che abbiamo assaggiato era del 2008.
La proprietaria ci ha fatto sapere che il 2008 era stato un anno difficile, non solo per la scarsa quantità di vino prodotto, ma anche per il lungo tempo necessario a farlo maturare. “ora è pronto da gustare” alla fine ci ha detto.
Per fare un buon vino ci vogliono almeno due anni, ma per ricavare un buon profitto dall’attività ci vogliono almeno dieci anni.
La sua espressione ci diceva quanto fosse duro il suo lavoro.
Avremmo voluto comprarle una dozzina di bottiglie e lei avrebbe dovuto spedircele, ma conosceva solo la procedura per inviarle ai grossisti, sembrava una faccenda complicata,così abbiamo lasciato perdere.
