Un insegnante di uno dei miei hobby ci ha detto che si sarebbe tenuto un mercato del formaggio nel distretto di Chiswick, nella parte occidentale di Londra, cosi’ ci siamo andati.
L’aula dove faccio le lezioni è anche questa a Chiswick, ma nell’ultimo anno e mezzo ho fatto lezioni solo online.
La scuola è aperta da metà maggio, ma è ancora una seccatura a causa delle restrizioni Covid per l’obbligo di mantenere il distanziamento sociale, nella danza non e’ facile.
Chiswick è una delle zone più rinomate di Londra in cui vivere e, nonostante il buon ambiente, non è così pretenzioso e molte famiglie della classe media con bambini vivono lì.
Ci sono anche molti ristoranti e caffè.
La ragione per cui esiste il mercato del formaggio è che Chiswick era storicamente conosciuta come “Cheesewick“.
Apparentemente è la vecchia parola che significa fattoria di formaggio.
C’era un grande mercato del formaggio che si tieneva qui ogni anno fino al 18° secolo.
Ora, a causa della pandemia di Covid-19, molti casari sono in difficoltà perché i ristoranti sono chiusi da tanto tempo.
Con l’obiettivo di sostenere i casari e rivitalizzare la città, questo evento è stato organizzato da donne locali che amano cucinare.
Questo gruppo chiamato “Cookbook Kitchen” ha gia’ organizzato il festival dei libri di cucina a Chiswick in passato.
Il giorno in cui siamo usciti di casa pioveva e ci siamo resi conto che la metropolitana che stavamo progettando di prendere era fuori servizio.
Quindi ero così arrabbiata che ho pensato che a un certo punto avremmo dovuto rinunciare, ma alla fine, quando siamo arrivati lì in autobus, il tempo era migliorato e il sole splendeva.
Il mercato del formaggio si svolgeva in un angolo della via principale nel centro del paese.
Non era così grande e c’erano circa 20 tende che vendevano formaggio.
Come misura contro il Covid è stato attivato il sistema a senso unico.
E le mie mani sono state disinfettate all’ingresso e hanno controllato se avevamo la mascherina.
Per questo motivo abbiamo dovuto fare la fila per entrare nel sito.
Inoltre ad ogni tenda dovevamo fare la fila per evitare che le persone fossero troppo vicine.
Abbiamo finito per comprare pezzi di Parmigiano Reggiano e formaggio blu di capra da una tenda di formaggio italiano, Brie e cremoso formaggio blu in stile Gorgonzola da una tenda di formaggio francese.
Abbiamo anche comprato del salame all’aglio venduto alla tenda francese.
Non era economico eabbiamo speso circa £ 40 in totale, ma tutto ciò che abbiamo comprato è stato un grande successo.
Questo mercato del formaggio si terrà la terza domenica di ogni mese d’ora in poi, quindi dobbiamo tornarci e afre nuovi acquisti.
Sarebbe meglio se questo mercato fosse allargato un po’ di più, con tavoli e sedie, con tendoni per il vino in modo che le persone potessero degustare formaggi e rilassarsi.
Forse a causa della pandemia non è stato possibile.
Più tardi, ho guardato il giornale locale e ho scoperto che il numero di persone che visitavano il mercato quel giorno era di circa 5.500, e ogni negozio di formaggi ha venduto molto.
Non lo sapevo in quel momento, ma a quanto pare c’era un negozio di specialità di formaggio scozzese che era venuto qui guidando per 10 ore senza sosta.
Spero che un mercato del genere continui a crescere in futuro.
Il formaggio è un grande nemico del mio peso, però…
[Mag. 2021]
