Ravenna, oltre ad avere un ricco patrimonio artistico e culturale, ha anche una variegata ed antica tradizione culinaria. Da che storia ricordi, hanno sempre trovato spazio sulla tavola dei Ravennati sia in casa che nei locali un gran numero di prelibatezze. Tra queste quelle che sicuramente si vestono di tradizione sono le minestre, sia asciutte che in brodo. Un esempio? Cappelletti e lasagne!
Una tradizione simile e’ presente anche in un paese “piuttosto” lontano, dal capoluogo romagnolo, in Giappone.
Nel Paese del Sol Levante piatti come Ramen (spaghettini in brodo), Soba, Udon (preparati sia in brodo che alla piastra), hanno una storia altrettanto antica.
Tuttavia, dando una rapida letta ai menu’ dei ristoranti giapponesi che si moltiplicano a vista d’occhio nel territorio romagnolo, cosi’ come in tutto il resto d’Italia, sembra che pietanze di questo tipo non abbiano trovato molto spazio (o almeno non ancora), diversamente da come avviene in altri paesi europei.
E’ invece il sushi a vivere una vera e propria epoca d’oro.
Arrivato in Italia un po’ in sordina come piatto posh, raffinato e piuttosto costoso, negli ultimi anni ha drasticamente cambiato la propria natura. Ha vissuto un vero e proprio processo di popolarizzazione.
Sono sorti e continuano a sorgere ristoranti e locali che offrono vari tipi di sushi garantendo spesso l’equilibrio giusto tra qualita’ e prezzo. Spesso offrendo ai clienti la vantaggiosa forma “all you can eat”.
Un vero e proprio outsider in questo contesto e’ pero’ il ristorante Fuji in via Trieste
A Ravenna. Sebbene anch’esso offra il comodo menu’ all you can eat sia a pranzo che a cena, accanto a questo prevede per i clienti piu’ curiosi ed esigenti un variegato menu alla carta, in cui le “minestre” la fanno da padrona. Yakisoba, Yakiudon, Soba Ramen, sono solo alcuni dei piatti che si possono gustare.
Anche ll Fuji 2 (Ravenna) secondo locale della catena e’ senza dubbio da provare.
Se avete consigli o aggiornamenti su altri ristoranti giapponesi a Ravenna vi prego di segnalarlo. Qui potete trovare una lista di tutti i ristoranti giapponesi della nostra rubrica.
Fuji
Via Trieste 210 – 48122 Ravenna – +39 0544 218324
Fuji 2
Viale Po 69, Ravenna – +39 0544 201767
Ito
Via Romea 75, Ravenna – +39 0554 61149
Sosushi
Via Marco Bussato 74, Ravenna – Cell. +39 339 4400817
Hokkaido Kaiten
Via circonvallazione al Molino 128, Ravenna – Tel.+39 0544 218056
