Eravamo esausti quando siamo tornati ad Aosta dopo aver visto i castelli della Valle d’Aosta, la punta nord-occidentale dell’Italia, ma poiché avevamo prenotato un tavolo in un ristorante alle 20:00, abbiamo raccolto tutte le nostre forze e siamo usciti.
Finora, avevamo camminato solo tra l’hotel e la stazione di Aosta, e pensavo che fosse una città piuttosto povera, ma il centro della città era completamente diverso, molto più vivace e più bello.
Aosta è un tesoro di rovine romane, che è anche chiamata “Roma delle Alpi” (di recente, siamo andati in un’altra città con molte rovine romane, ed era Merida in Spagna).
Guardando la mappa sul mio cellulare, abbiamo camminato lungo il muro grigio in direzione del ristorante che avevamo prenotato e abbiamo trovato una bella antica porta di entrata alla città.
In seguito ho scoperto che si chiamava Porta Praetoria ed era la principale porta romana della città.
Il ristorante in cui siamo andati era Trattoria Praetoria.
Era proprio li accanto.
L’ingresso era piccolo, ma l’interno era piuttosto spazioso.
Ha interni in legno chiaro.
Qui, entrambi abbiamo scelto il piatto principale senza antipasti.
La carne di cervo che ho scelto era un sostanzioso pezzo di carne con le ossa.
L’interno era quasi al sangue e rosa.
Era accompagnato da una salsa di bacche in stile nordico.
Non aveva odore, era delicato ed era delizioso con salsa di bacche e sale.
Mio marito ha provato la fonduta.
La fonduta è un famoso piatto svizzero, ma sembra essere popolare anche qui.
Come ho sperimentato in Svizzera, il pane è l’unica cosa da intingere nel formaggio.
Era accompagnato anche dalla polenta, quindi era una sfilata di carboidrati.
Ne ho provato uno, ed era un formaggio un po’ salato.
C’era del formaggio fuso in un contenitore simile a quelli che troveresti in una locanda giapponese, e c’era una piccola fiamma per evitare che il formaggio si rapprendesse.
Entrambi siamo rimasti molto soddisfatti del cibo unico di questa regione.
Per dessert, ho scelto qualcosa chiamato Sformatino Nocciola, un dolce tipo cantucci da intingere nello zabaione.
Lo zabaione è il mio preferito.
Non era troppo forte e molto cremoso, il che era eccellente.
Mio marito ha preso il gelato alla vaniglia, ma sopra c’era del finocchio, una combinazione rara.
Ha detto che era delizioso.
Ha detto anche più tardi che la qualità del gelato alla vaniglia era molto buona.
Aggiungendo una bottiglia di vino rosso locale, il totale del conto è stato di 95 €.
Rispetto al ristorante della sera prima, questo posto è più costoso.
Tuttavia, era molto più confortevole qui, ed è un ristorante che mi piacerebbe visitare di nuovo se mai dovessi tornare ad Aosta.
[Apr. 2023]
