[ Mag. 2016 ] L’ultimo giorno del nostro soggiorno a Bordeaux, in Francia, ci siamo uniti ad un tour diretto a Saint-Emilion.
Abbiamo diviso un minibus con altre sei persone provenienti da diversi Paesi, l’autista e la guida di nome Marian.
Strada facendo, Marian ci ha spiegato molte cose sul vino di Bordeaux.
Sembra che nella regione ci siano più di settemila cantine, o chateau, e di queste ottocento si trovano nella zona di Saint-Emilion.
Siccome i genitori dividono la proprietà fra i loro figli le aziende vinicole sono diventate molto piccole.
Recentemente molte di queste hanno proprietari donne.
Il vino nella regione del Medoc, in cui eravamo il giorno precedente è del tipo Cabernet- Sauvignon (forte ed amaro), al contrario il vino che si trova a Saint-Emilion è principalmente del tipo Merlot (fruttato e leggero).
Di norma l’ottanta percento circa è Merlot, mentre il resto è un misto fra le due varietà.
Non sapevo nemmeno che esistessero dei vino Bordeaux bianchi, fino al giorno prima.
Secondo Marian, la proporzione è ottanta percento vino bordeaux rosso e venti percento bianco.
