[ Set.2016 ] L’ultimo giorno del nostro breve viaggio a Sado e Niigata in Giappone, siamo andati a pranzo fuori per mangiare il sushi
Quello che abbiamo scelto si chiamava ‘Sekai Zushi‘ che occupava una posizione di rilievo nella nostra guida con una dettagliata descrizione.
Quando abbiamo chiamato per prenotare un tavolo, una voce fennile al telefono ci ha detto: “E’ tutto pieno in questo momento vi richiamiamo quando si libera un tavolo.
Tuttavia, quando finalmente siamo arrivati il ristorante era vuoto.
Ci hanno detto che un numeroso gruppo di persone se ne era appena andato.
Abbiamo preso un set di sushi assortiti chiamato “Kiwami” (3000 yen) e un sake’ chiamato “kubota”.
Ogni pezzo di sushi era molto buono, ma in particolare uno leggermente grigliato, il Nodoguro ( merluzzo rosa) era eccellente.
C’erano 10 pezzi di sushi nel piatto, ma sembrava ne stessi mangiando di piu’.
Sono rimasta sorpresa nel sentire che normalmente una porzione da 10 pezzi e’ per una persona e mezza.
Ci hanno dato un depliant chiamato “Sushi a Niigata”.
Secondo questo, ll sushi di Niigata è eccezionale perché qui si produce il miglior riso e un ampia varietà di pesce a polpa bianca stagionale.
Il volantino, inoltre raccontava la breve storia del sushi e ho scoperto che il sushi è stato creato nel periodo Edo (1603-1868) come una sorta di fast food. Non lo sapevo.
Quando abbiamo chiesto a un tassista quale fosse il ristorante di sushi migliore di Niigata, lui ha risposto “probabilmente Sekai Zushi. Il proprietario è una persona importante nell’associazione sushi della prefettura di Niigata”.
Soddisfatti siamo tornati al centro congressi Toki Messe e abbiamo deciso di prendere una barca da lì fino alla zona della sede della prefettura.
Ma avevano cambiato il battello con una barca da crociera (barchette per turisti), così siamo arrivati al fiume Shinano per poi tornare indietro a Toki Messe.
E’ stata una giornata di sole e abbiamo fatto diverse foto, ma 1,000 yen per il giro in barca, mi e’ sembrato un po’ costoso.
Una volta tornati a Toki Messe, abbiamo visto un acquario con belle Nishikigoi (carpe colorate).
Il nostro amico ci ha detto di aver visto una fiera di Nishikigoi qui qualche anno prima.
Secondo il depliant, le Nishikigoi risalgono al periodo Edo, come anche il sushi.
Ha origine nella citta’ di Nagaoka, nella prefettura di Niigata, e al momento ne esistono 80 diversi tipi.
E a quanto pare e’ il ‘Pesce di Niigata‘.
Impariamo moltissimo viaggiando, no?
