Per il nostro ultimo giorno a Lione, in Francia, abbiamo prenotato a La Meuniere, che era in cima alla lista dei bouchon consigliati.
Aveva chiuso due giorni prima, quindi siamo andati in un locale tipo bouchon nel centro storico, ma alla fine siamo riusciti a provare un vero bouchon.
Quando siamo entrati, l’atmosfera era quella di una tavola calda tradizionale, ed era un posto carino.
Per cominciare, abbiamo ordinato entrambi il “Set di Antipasti Lionesi“.
Cinque piatti erano serviti in ciotole e ci è stato permesso di servirci a volontà.
Secondo i miei appunti, i cinque piatti erano: Museau (muso di maiale brasato), Cervelas (salsiccia), Lentils (lenticchie), Pommes de terre et Saucisson Lyonnais (salsiccia e patate lionesi) e Pieds de veau (piedini di vitello brasati).
Non ero sicuro di cosa fosse ogni piatto, a parte le lenticchie.
Ogni piatto aveva un sapore insolito e insolito, che mi incuriosiva.
Come piatto principale, ho ordinato Qunelle de Brochet.
Avevo già fatto delle ricerche in merito: soffici ravioli simili a soufflé, fatti con barracuda di fiume tritato.
A quanto pare, è un piatto leggero per la cucina lionese.
Era sicuramente leggero e soffice, ma quando ho finito di mangiare mi sentivo pesante.
Sembrava un pasticcino, ma il sapore era di pesce e la salsa ricordava i gamberi ed era deliziosa.
Come contorno è stato servito del riso.
Il piatto principale di mio marito era la Bevette d’aloyau.
Era una semplice bistecca, ma ha detto che aveva una consistenza insolita.
Ho cercato e ho scoperto che è fatta con lombo di manzo.
Per dessert, mio marito aveva chiesto un formaggio a pasta dura, ma quello che è stato servito era morbido.
Ho scelto il cream caramel.
Il cream caramel era grande, in stile portoghese, e aveva proprio il sapore portoghese.
Non avevano vino della casa, quindi abbiamo preso una bottiglia di Syrah rosso del Rodano settentrionale.
Era davvero delizioso.
In totale, il conto è arrivato a 116 €.
Ero soddisfatto di aver finalmente assaggiato un piatto tipico della “Lione gourmet”.
È stato divertente provare alcuni piatti unici, ma non credo che abbiamo mangiato qualcosa di così delizioso da voler tornare ad assaggiarlo.
[Ott. 2025]
