[Gennaio, 2012] Anni fa quando ho visitato il Portogallo per la prima volta, ho cercato il dolce Castella, ma quelle che ho trovato erano molto simili alle torte al limone.
Successivamente, alcuni anni dopo, grazie ad un mio collega ho saputo che a Lisbona c’era un negozio di castella.
Un Portoghese che andò in Giappone assaggiò i castella e imparò come farli da un anziano produttore a Nagasaki.
Tornò a Lisbona e aprì un negozio con la sua moglie giapponese.
Questo negozio si chiama il Castella di Paolo.
Nel negozio c’erano molte persone locali.
Il Castella aveva un buon sapore ed io ne ho comprato un pezzo per riportarlo a casa.
Comunque, i Portoghesi amano i dolci.
Ogni città ha svariati negozi di dolciumi dove vendono torte grandi e molto dolci.
Tanto che è naturale che abbiano lasciato una torta in Giappone, quando sono arrivati nel XVI secolo.
[ Feb.2019 ] Abbiamo rivisitato Lisbona dopo tanto tempo e volevamo tornare al Paolo’s Castella, ma non c’era più.
Secondo un sito giapponese ha chiuso nel 2014
Adesso qualcun’altro ha aperto un nuovo locale che produce Castella seguendo la ricetta originale di Paolo, purtroppo non abbiamo avuto la possibilità di andarci.
Peccato….
