Abbiamo cercato un ristorante dove poter pranzare a Pre Saint Didier, un paesino della Valle d’Aosta.
Abbiamo girovagato cercando il ristorante che mio marito ha cercato online.
È un piccolo villaggio, ma per qualche motivo non siamo riusciti a trovarlo subito.
Fortunatamente il tempo era bello, il paesaggio montano era bellissimo e c’era un ruscello dove scorreva acqua che sembrava molto fredda, è stata una bella passeggiata.
Ciò che ha attirato la mia attenzione è stato il modo in cui costruiscono le loro case da queste parti, soprattutto il tetto.
Le pietre sottili sono ammucchiate e svolgono il ruolo di tegole.
Poi ho letto che si tratta di uno scisto che si può prelevare dalle Alpi Nord Occidentali, e sembra che queste rocce si possano tagliare sottilmente.
Il colore è grigio, quindi dà un’impressione scura.
Anche in una giornata soleggiata come questa, il gruppo di case appare opaco e grigio, quindi deve essere ancora più buio in caso di maltempo.
Potrebbero almeno dipingere i muri colorati come facevano in Liguria, ma qui la gente è gente di montagna semplice e robusta.
Sono sicura che abbiano scelto la praticità piuttosto che l’apparenza..
Finalmente abbiamo trovato il ristorante ma, a differenza delle informazioni su internet, era aperto solo di sera.
Allora siamo andati all’Hotel Bucaneve, l’unico ristorante (e albergo) aperto del paese.
L’antipasto che abbiamo scelto era come al solito un assortimento di prosciutto.
A differenza di quelli conosciuti, c’erano carne di cinghiale, carne di anatra e altri prosciutti, tutti deliziosi e dai sapori unici.
Il mio piatto principale era la tartare di manzo Fassona (carne a basso contenuto di colesterolo).
In realtà pensavo che sarebbe stata grigliata, quindi sono rimasta sorpresa nel vedere la carne cruda.
Ma non c’era alcun odore ed era piacevole e leggera.
Mio marito ha ordinato la Cotoletta alla Valdostana, un piatto di carne tipico di questa regione.
Non vedevo l’ora di sapere com’era, ho poi visto che si trattava di carne sottile fritta con prosciutto e formaggio.
In questo caso sarebbe meglio la cotoletta alla milanese.
La cosa migliore era il vino rosso locale.
Pensavo fosse leggero perché è un vino di montagna, ma non lo era affatto.
Con una gradazione alcolica del 14%, era il nostro tipo di vino preferito con un gusto leggermente dolce e robusto.
Anche se non era economico a 22 € per un vino della casa.
Poi i grossi grissini in tavola erano ottimi.
Tanto che mio marito ne ha rubato uno dal tavolo vuoto vicino al nostro.
Per dessert abbiamo condiviso lo strudel di mele e preso un caffè a testa, il tutto per € 105,50.
Recentemente non abbiamo mangiato un pasto che costasse più di 100 euro, quindi ci è sembrato caro, ma anche se è un villaggio, è fondamentalmente un luogo di cura molto popolare, quindi è così.
[Apr. 2023]
