Il formaggio di Pag

Il formaggio di Pag

[ Lug, 2014 ] La cosa più famosa dell’isola di Pag è il suo formaggio.

Formaggio salato fatto con latte di pecora.

Lo producono con il latte delle pecore che crescono mangiando liberamente l’erba salata di quest’isola.

Un altro prodotto speciale è il sale.

Dopo la fermentazione ci mettono il sale di mare e olio d’oliva dopo di che lo lasciano a riposo per un periodo che va da 6 mesi ad un anno.

Questo è riportato sulla mia guida.

Mi aspettavo avesse un sapore forte, ma in realtà era piuttosto dolce e facile da mangiare, ovviamente si sentiva il sapore di latte di pecora.

Lo abbiamo mangiato in un ristorante che si chiama Bistro Na Tale, che era raccomandato dalla guida.

Il mio piatto principale è stata la bistecca di tonno, che era molto saporita ma c’era troppo aglio.

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