[Aprile, 2013] In Lombardia nel nord Italia c’è una zona chiamata Franciacorta, famosa per il suo vino, soprattutto quello frizzante.
Qui sono andata in un ristorante che si trova in una piccola città, Monticelli Brusati, che si chiama Hosteria Uva Rara.
In questo posto bisogna andarci appositamente con la macchina, nel senso che è impossibile passarci per caso, ma ne vale davvero la pena.
Un piatto particolare che ho mangiato qui è un misto di spinaci e lumache.
Sembra sia un piatto tradizionale.
Non è forse vero che le lumache amano gli spinaci?
Quindi è un piatto molto naturale.
Era la prima volta che mangiavo le lumache senza il guscio.
Anche la polenta che ci hanno servito insieme era molto buona.
Il ristorante è una fattoria ristrutturata del XV secolo ed è a gestione familiare.
In particolare è gestito da una signora la cui famiglia per lavoro gestiva in un ristorante.
Sembra che da quando era bambina abbia imparato dal padre numerose cose relative al vino.
Ho trovato su internet un ristorante di Yokohama che ha lo stesso nome, anche se questo in Italia è “Hosteria” invece che “Osteria”.
