[ Giugno 2015] Dato che io volevo assaggiare l’autentica pasta alla bolognese, siamo andati a Bologna in Emilia Romagna.
Abbiamo cercato su Internet un ristorante con una buona reputazione e ne abbiamo trovato uno chiamato Antica Trattoria della Gigina.
Si trovava fuori dal centro in un sobborgo piuttosto malandato, così all’inizio ero in apprensione.
Ma, una volta entrati, abbiamo trovato un ristorante deliziosamente concepito.
Sembra che fosse frequentato da molti clienti abitudinari.
L’interno non era esattamente alla moda, ma aveva un’atmosfera rimasta costante da molti anni.
A quanto pare, è stato fondato nel 1956.
Primo, abbiamo gustato vari tipi di pane.
Come antipasto abbiamo scelto la loro portata di base, che era grande.
Ci hanno detto di mangiare da un lato del piatto.
Il melone era sorprendentemente dolce.
E quindi, la pasta alla bolognese di questa foto.
Qui, nel suo luogo di nascita, la pasta alla Bolognese è cucinata con le tagliatelle e non con gli spaghetti.
Tradotta come “salsa alla carne” in Giapponese, questa è con più carne del solito e meno pomodoro.
Ed era deliziosa! Io sono rimasta sorpresa anche dalla loro pannacotta.
Era chiamata “panna cotta in lingotti d’oro” ed era veramente pesante come dei lingotti d’oro.
Ma il sapore era così buono che me la sono mangiata tutta.
