Cucina

[Gennaio, 2013] Nei primi giorni di gennaio ho fatto un breve viaggio di famiglia a Iseshima in Giappone. Questo non significa che abbiamo visitato il tempio di Ise, che in questa stagione sarebbe stato molto…

[Dicembre, 2012] Uno dei prodotti tipici di Niigata è senza dubbio il sake giapponese. Abbiamo visitato la fabbrica di sake Takarajima, senza prenotare. Questa piccola fabbrica è stata fondata in Giappone nel 1885 e sembra…

[Dicembre, 2012] Abbiamo mangiato gli Omokaru-manju, un tipo di pane dolce giapponese, prima di andare al tempio Yahiko a Niigata in Giappone, dato che un mio amico me aveva raccomandato quelli di un negozio che si…

[Dicembre, 2012] I piccoli ristoranti al mercato del pesce Tsukiji a Tokyo in Giappone aprono intorno alle 4 di mattina e chiudono all’una. Sarebbero dovuti essere solo per i lavoratori del mercato, ma ora sono per…

[Agosto, 2009] Durante il tour verso l’interno di Creta in Grecia, abbiamo fatto una sosta a Askifoe Plateau. Qui ci è stata presentata una semplice torta. E’ un tipo di crepe con formaggio fresco in…

[Dicembre, 2012] Nel magnifico villaggio di Verrezzi in Liguria, in Italia, sono andata in un ristorante che si chiama A Topia, che mi è stato raccomandato dal proprietario di un negozio il quale mi ha…

Ho imparato ad apprezzare lo Spritz, un tipico cocktail di Venezia e ogni volta che tornavo all’hotel mi fermavo al bar e, riposandomi, sorseggiavo questo drink. E’ fatto con prosecco e Aperol o Cinzano, è…

Questo è un piatto di calamari con inchiostro di calamari, appunto, che ho mangiato a Venezia. La pietanza bianca accanto ad essi è polenta, che era più bianca del solito. Aveva un sapore ricco e…

[Maggio, 2009] La cucina a Cracovia, in Polonia, era impressionante. Il terzo giorno ho mangiato un piatto chiamato Golonka che consiste in maiale bollito con l’osso. Mi ricordo che era un po’ salato, ma non…