[ Mar.2016 ] Siamo andati, in Giappone, da Shirakawago a Takayama in autobus.
A Takayama non vedevo l’ora di assaggiare il manzo di Hida.
È una delle razze più conosciute di manzo giapponese.
Non appena abbiamo lasciato i bagagli in albergo, siamo usciti alla ricerca di un ristorante gestito da un macellaio, che ci è stato segnalato da un nostro amico.
Si chiamava “Yamatake Shouten” e il ristorante si trovava al piano di sopra.
Quando siamo entrati abbiamo visto una specie di frigorifero, come quelli che si vedono nei supermercati, pieno di carne confezionata.
Il cameriere ci ha detto che solitamente i clienti mangiano circa duecento grammi di carne ciascuno, di conseguenza abbiamo ordinato un pezzo da seicento grammi per due e ce l’hanno preparato.
Potevamo servirci verdure a volontà.
Per quanto riguardava il vino, non c’era molta scelta nella piccola rastrelliera e ne abbiamo preso uno da soli.
Molto interessante! Inoltre abbiamo grigliato la carne da soli sul marmo ed era molto saporita.
I seicento grammi sono spariti assai velocemente e mio marito ha proposto di mangiarne ancora un pochino, così abbiamo ordinato altri trecento grammi di manzo.
Ovviamente alla fine è risultato essere troppo, tuttavia non abbiamo avanzato nulla.
Sembra che sia menzionato anche in alcune guide per stranieri, infatti molti dei clienti non erano giapponesi.
