[ Ago, 2014 ] Una mia amica ci ha portati in un ristorante a Nihonbashi a Tokyo che si chiama “Tamai” che è specializzato in piatti a base di gronco.
Non avevo mai mangiato il gonco se escludiamo quello nel sushi menu, quindi sono rimasta sorpresa nel sentire che esisteva un ristorante specializzato in questo piatto.
Si trovava in un grande edificio non lontano da una zona dove ne stavano demolendo un altro antico.
Il ristorante di per sé era un’antica ed elegante casa giapponese, che sembra sia stata costruita nel 1953 come negozio di liquori.
L’atmosfera tradizionale del Giappone era molto bella, ma questo ristorante è stato aperto solo nel 2005.
Anche se sembrava un posto con una lunga storia.
Mi ha impressionato come cucinavano il groco in svariati modi e ogni piatto era molto saporito.
In particolare mi sono piaciuti i crackers di osso aromatizzati e il sashimi.
Dopo aver gustato numerosi piatti spiegati accuratamente dal cameriere, abbiamo finito con il loro speciale piatto di riso.
Siamo rimasti tutti soddisfatti e dopo essere tornati a casa, l’ho consigliato anche alla mia famiglia.
