Cucina

L’orecchietta è un tipo di pasta che in Puglia in Italia mangiano spesso. Il nome deriva dalla forma che sembra un piccolo orecchio. Questa foto è stata scattata in un piccolo ristorante a Polignano, fondato…

Qualche decennio fa, quando i miei genitori viaggiarono in Italia e impararono il nome di un piatto italiano, le mazzancolle. Ma io non mi ero mai imbattuta in esso e ho pensato che avessero fatto…

Ho sentito dire che avremmo ottenuto due bicchieri di birra gratis, se avessimo partecipato al tour del museo della Yebisu beer. Non sapevo che Ebisu, il nome di un quartiere di Tokyo  fosse posteriore al nome…

E’sempre bello mangiare la cucina locale quando si viaggia. Qui a Stoccolma in Svezia ho trovato la carne di renna nel menu di un ristorante nella città vecchia. Ovviamente ho scelto quella. Per essere sincera…

Prendendo la funivia siamo andati ad Owakudani, dove stava uscendo il fumo dal vulcano Hakone in Giappone. Qui si possono mangiare uova nere bollite, anche se il sapore è lo stesso di quelle bianche. Loro vendono…

Abbiamo fatto un viaggio nella zona Fuji Hakone in Giappone. Questa è una foto di noodle particolari chiamati Houtou. Questi sono più spessi e più corti dei normali noodle Udon. Nel menu c’era la carne di…

La Corea del Sud è famosa per i suoi barbecue. La cosa che mi ha colpito di più a Seul è stata lo spessore della lingua di bue, più spessa rispetto a quella che sono…

[Marzo, 2011] Quando sono andata a Mantova, ho cercato un ristorante chiamato Trattoria Due Cavallini raccomandato nella guida Gambero Rosso. Questo è un ristorante con una lunga storia. Una piccola, rotonda cameriera di mezza età…

Questa è la foto di un piatto in un ristorante chiamato Teatro che si trova a Varese, in Italia del nord. La cucina era talmente buona che ho voluto presentarvelo. Per antipasto ho preso delle…