Un pollo tabaka molto buono

Un pollo tabaka molto buono

[Luglio 2018]

La sera del quarto giorno delle nostre vacanze estive in Georgia siamo stati nella terza  città più grande di questo paese, Kutaisi.

Il tragitto da Gori a Kutaisi è di circa 3 ore e lungo il percorso un po’ dormivo, un po’ ero sveglia.

Mi ricordo che lungo la strad abbiamo visto una gola coperta di verde.

Il taxi ci ha accompagnato all’hotel che era uno dei migliori Best Western hotel del mondo. La stanza non aveva nulla di speciale, ma in questa città sembra essere considerato il massimo del lusso.

Nella città scorre il fiume Rioni e per andare dall’hotel al centro della città bisogna attraversare questo fiume.

Il ponte era proprio vicino all’hotel,  ma stavano ancora facendo i lavori.

Sebbene ci fosse un ristorante siamo andati dritti in un ristorante che si chiamava Palaty raccomandatoci dalla guida. Questo ristorante era pulito e pare sia molto famoso fra i turisti. 

Era il giorno della finale dei Mondiali e la la stanza con la tv satellitare era piena di gente.

Non ci interessava molto la partita e abbiamo preso un tavolo in un’altra stanza sebbene mio marito andasse ogni tanto a dare un’occhiata alla tv nella stanza accanto.

Abbiamo preso polpette di spinaci e noci che credevamo fosse un piatto leggero tipo insalata, ma era abbastanza pesante. Poi abbiamo preso il pollo in salsa di noci, che più che di noci sembrava avesse un sapore  tipo curry, e pollo tabaka.

Il pollo tabaka era ottimo.

E’ tipo un pollo arrosto, ma con aglio e alcuni aromi aggiunti sopra ed è buono e croccante.

Lo si può mangiare in molti ristoranti russi in giro per il mondo, ma è di origine georgiana.

Penso fosse così buono perché i polli in questa nazione non sono mai di batteria, ma sono ruspanti.

Camminano per il terreno liberamente così la loro carne è compatta e saporita.

Sono rimasta così colpita da questo pollo tabaka che durante il viaggio l’ho ordinata ancora due volte, ma questo era particolarmente buono.

Abbiamo anche assaggiato per la prima volta la chacha.

E’ un liquore forte, tipo vodka, fatta con le vinacce che avnzano dopo aver fatto il vino.

Mio marito ne ha preso un bicchiere, ma per me era troppo forte.

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